水菜とカニかまのデリ風おかずサラダ【作り置きOK】

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2019.04.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 374433

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

旨みのあるカニかまとシャキシャキ水菜のデリ風サラダ。マヨネーズのコクにピリリと柚子こしょうがきいて、思わず箸が伸びます。コリコリした切り干し大根もおいしいアクセント。

    材料4人分
    水菜 60g
    カニかま 120g
    切り干し大根 20g
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    柚子こしょう 小さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ◆今回はサラダに使っているため、天日干しの切り干し大根を使う場合は殺菌の意味で熱湯で戻します。それ以外はお好きな方法で戻してください。いずれも少しかために戻し、歯ざわりを楽しめるようにするとおいしくできますよ。
    1. 水菜は食べやすい長さに切る。
      カニかまは食べやすく裂く。
      切り干し大根は流水で軽くもみ洗いしてから熱湯をまわしかけて3~4分置き、ざるにあげる。あら熱がとれたら水けをしぼって食べやすく切る(※戻し汁は別のお料理にお使いください)。
    2. 1 をボウルに合わせ、よく混ぜたA

      マヨネーズ 大さじ4、柚子こしょう 小さじ1と1/2

      であえる。
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