旨みカレーそぼろ【レンジで簡単・作り置き】
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かつおぶしとチーズの入った、旨みたっぷりのふんわりそぼろ。 食欲そそるカレー粉の風味とやわらかな豆腐で、思わずご飯がすすみます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐50g
- 小ねぎ2本
- かつおぶし大さじ2/3
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- A粉チーズ小さじ1と1/2
- A酒小さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
作り方
ポイント
◆かつおぶしの加熱時間は目安です。（形状にもよるので、パリッとして指で砕けるようになるまでレンジにかけてください） 一度レンジにかけることで、風味が良くなるだけでなくそぼろになじみやすくなり、口当たりも良くなります。 ◆食欲をそそるカレー粉に、旨みたっぷりのかつおぶし、粉チーズ、豆腐を加えることで、少ない調味料でも味わい深いそぼろに仕上がります。 #エスビー食品タイアップ
- 準
木綿豆腐はパックの水を切ってキッチンペーパーで包み、新しいペーパーに替えてもう一度包んで軽く水気を切っておく。
- 1
かつおぶしはラップなしで電子レンジ(600W)で40秒加熱し、パリッとなったら指で細かく砕く。
- 2
食品用ポリ袋に、豚ひき肉、木綿豆腐、キッチンばさみで小口切りにした小ねぎを入れ、さらに1のかつおぶしとA 醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、粉チーズ小さじ1と1/2、酒小さじ1、S&B カレー粉スティック1本も加えて外側からよくもんで混ぜこねる。
- 3
2がムラなく混ざったら、電子レンジ対応の容器（※ガラス製か陶磁器製推奨）に平らに広げ入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 4
一度取り出してスプーンなどで全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジで1分加熱したら、スプーンで全体を食べやすくほぐす。
- 5
マヨネーズで焼いた焼き野菜などを添えてもよく合います。
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
