旨みカレーそぼろ【レンジで簡単・作り置き】
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
かつおぶしとチーズの入った、旨みたっぷりのふんわりそぼろ。 食欲そそるカレー粉の風味とやわらかな豆腐で、思わずご飯がすすみます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐50g
- 小ねぎ2本
- かつおぶし大さじ2/3
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- A粉チーズ小さじ1と1/2
- A酒小さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
作り方
ポイント
◆かつおぶしの加熱時間は目安です。（形状にもよるので、パリッとして指で砕けるようになるまでレンジにかけてください） 一度レンジにかけることで、風味が良くなるだけでなくそぼろになじみやすくなり、口当たりも良くなります。 ◆食欲をそそるカレー粉に、旨みたっぷりのかつおぶし、粉チーズ、豆腐を加えることで、少ない調味料でも味わい深いそぼろに仕上がります。 #エスビー食品タイアップ
- 準
木綿豆腐はパックの水を切ってキッチンペーパーで包み、新しいペーパーに替えてもう一度包んで軽く水気を切っておく。
- 1
かつおぶしはラップなしで電子レンジ(600W)で40秒加熱し、パリッとなったら指で細かく砕く。
- 2
食品用ポリ袋に、豚ひき肉、木綿豆腐、キッチンばさみで小口切りにした小ねぎを入れ、さらに1のかつおぶしとA 醤油小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、粉チーズ小さじ1と1/2、酒小さじ1、S&B カレー粉スティック1本も加えて外側からよくもんで混ぜこねる。
- 3
2がムラなく混ざったら、電子レンジ対応の容器（※ガラス製か陶磁器製推奨）に平らに広げ入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 4
一度取り出してスプーンなどで全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジで1分加熱したら、スプーンで全体を食べやすくほぐす。
- 5
マヨネーズで焼いた焼き野菜などを添えてもよく合います。
460679
質問
作ってみた!
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。