【噛むほど美味しい！】レンコンガリバタ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• レンコン
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ２
• A
  にんにく
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ１
• A
  バター
  15g

作り方

• 下準備
  鶏肉に塩コショウ（分量外）を振り、片栗粉を全体に薄くまぶす。レンコンは半月切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れる。「カリッ」っとするまで動かさずにじっくり焼く。

  
• 2

  鶏肉を裏返したら、レンコンを投入。蓋をして数分蒸し焼きにし、レンコンに火を通す。

  
• 3

  蓋を取り、合わせたA にんにく少々、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1、酒大さじ１、バター15gを一気に入れる。バターが溶けて全体に「ツヤ」が出て、タレが絡んだら完成。

  

ポイント

名残のレンコンを使って、ホクホク感を活かしたガリバタ炒めに。これから出てくる新レンコンのシャキシャキ感で作るのも楽しみです♪

作ってみた！

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