ご飯がススム＊鶏むね肉とれんこんのシャキッとガリバタ炒め

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• れんこん
  150g
• にんにく
  1かけ(15g薄切り)
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊鶏むね肉は一口大に切り、砂糖を擦り込み、3分置いてから塩をまぶして下味をつける。 ＊れんこんは一口大の乱切りにする。 ＊にんにくは薄切りする。

  
• 1

  鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉、にんにくを入れて焼き色がついたら、れんこんを加えてさらに炒め、酒を加えて蓋をして2〜3 分中火で加熱して鶏肉に火を通す。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1で調味して味を絡め、仕上げにバターを加える。

  

ポイント

★鶏むね肉の他、お好みで鶏もも肉でも美味しいです。 ★鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもぴったりです(^｡^) ★にんにくはチューブでも可◎ その場合には2〜3cm使ってくださいね。

作ってみた！

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