ご飯がススム*鶏むね肉とれんこんのシャキッとガリバタ炒め

10

2020.02.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386848

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ご飯のススムガリバタ味】
鶏むね肉とれんこんを使って、ガーリックとバターの効いたガッツリ味です。

★にんにくをたっぷり加えて風味良く、れんこんのシャキシャキもたまりません。

★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、旨味を逃さず、とろみがついて味がんばれ絡みます。鶏肉も柔らかく仕上がります。

    材料3人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    砂糖 小さじ1
    小さじ1/2
    片栗粉 大さじ2
    れんこん 150g
    にんにく 1かけ(15g薄切り)
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    バター 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉の他、お好みで鶏もも肉でも美味しいです。

    ★鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもぴったりです(^。^)

    ★にんにくはチューブでも可◎
    その場合には2〜3cm使ってくださいね。
    1. *鶏むね肉は一口大に切り、砂糖を擦り込み、3分置いてから塩をまぶして下味をつける。
      *れんこんは一口大の乱切りにする。
      *にんにくは薄切りする。
    2. 鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉、にんにくを入れて焼き色がついたら、れんこんを加えてさらに炒め、酒を加えて蓋をして2〜3 分中火で加熱して鶏肉に火を通す。
    4. A

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1

      で調味して味を絡め、仕上げにバターを加える。
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