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ご飯がススム＊鶏むね肉とれんこんのシャキッとガリバタ炒め

10分

道添明子〈あーぴん〉

15

材料
作り方
似たレシピ

2020.02.27

分類主菜

調理時間： 10分

ID386848

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【ご飯のススムガリバタ味】
鶏むね肉とれんこんを使って、ガーリックとバターの効いたガッツリ味です。

★にんにくをたっぷり加えて風味良く、れんこんのシャキシャキもたまりません。

★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、旨味を逃さず、とろみがついて味がんばれ絡みます。鶏肉も柔らかく仕上がります。

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材料3人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
	砂糖	小さじ1
	塩	小さじ1/2
	片栗粉	大さじ2
	れんこん	150g
	にんにく	1かけ(15g薄切り)
	ごま油	大さじ1
	酒	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	オイスターソース	大さじ1
A	みりん	大さじ1
	バター	大さじ1

作り方

Point!

★鶏むね肉の他、お好みで鶏もも肉でも美味しいです。 ★鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもぴったりです(^｡^) ★にんにくはチューブでも可◎ その場合には2〜3cm使ってくださいね。

＊鶏むね肉は一口大に切り、砂糖を擦り込み、3分置いてから塩をまぶして下味をつける。
＊れんこんは一口大の乱切りにする。
＊にんにくは薄切りする。
鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉、にんにくを入れて焼き色がついたら、れんこんを加えてさらに炒め、酒を加えて蓋をして2〜3 分中火で加熱して鶏肉に火を通す。
A
しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1
で調味して味を絡め、仕上げにバターを加える。

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