ナスとひき肉の甘辛味噌そぼろあん

材料2人分

• ナス
  2本
• 豚ひき肉
  100g
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  水
  80ml
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ１
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・小ボウルでA ごま油小さじ１、水80ml、味噌大さじ１、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ１、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ１をよく混ぜ合わせる。 ・ナスはヘタをカットし、小さめの乱切りにしておく。 →ナスは水に3分ほどさらし、水気をしっかりと取る。

  
• 1

  耐熱ボウルに水気を切ったナス、豚ひき肉、A ごま油小さじ１、水80ml、味噌大さじ１、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ１、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ１をすべて入れる。

  
• 2

  ふんわりラップをして600Wのレンジで5分30秒加熱する。

  
• 3

  取り出したらラップを外し、底からしっかり混ぜ合わせてあんにツヤを出して完成！

ポイント

レンジでの調理は「アク」が残りやすいため、最初にしっかりとナスを水にさらし、えぐみを取ってあげることがポイントになります。 ナスは均一に火が入るように、小さめの乱切りにしてください。

作ってみた！

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