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醤油麹で簡単♡ネバネバしらすごはん

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2020.02.15

分類主食

調理時間: 5分

ID386281

鈴木 ゆか

発酵料理教室コメトハナ

とても簡単な発酵ごはん☺︎
醤油麹は、旨味成分グルタミン酸の含有量が塩麹の10倍です。
"おいしい"への近道♫
もちろん"げんきときれい"への近道ですよ♡

ごはん みょうが 納豆 薬味 ねばねば ネギ ごま 白だし オクラ 簡単 白和え かつお節
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材料1人分
温かいごはん 軽く一杯
しらす お好みの量
めかぶ お好みの量
納豆 お好みの量
みょうが 1個
薬味ネギ お好みの量
おくら 1本
鰹節 お好みの量
醤油麹 お好みの量
作り方
Point!
このもりもりごはんは、お米少なめでもおいしくて満足感ありですよ☺︎ お米を極少なめにするなら、めかぶ多めが"おいしい"秘訣。 ダイエット中の方にもおススメです♡
  1. おくらは、がくの周りをカットし熱湯で1分茹でる。
    まな板の上に置き、塩をふり板ずりする。
    氷水で冷ます。
  2. ①を薄切り、みょうがは縦半分にカットし薄切り、薬味ネギは輪切りにする。
  3. めかぶと納豆は混ぜておく。
  4. お茶碗に温かいごはんをもり、しらすと②、③、鰹節、分量外の白炒りごまをのせる。
    最後に醤油麹をかける。
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