免疫力アップ♡たたききゅうりの発酵さっぱり和え

材料2人分

• きゅうり
  ２本
• 塩
  2〜3つまみ
• A
  醤油麹
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1/4
• A
  米酢
  小さじ1/2
• A
  生姜すり下ろし
  小さじ1/4
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは、麺棒や包丁の背などで叩き、食べやすい大きさに割く。 塩を全体にまぶし、5〜10分おく。 生姜はすり下ろして、小さじ1/4用意する。

  
• 2

  A 醤油麹大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、きび砂糖小さじ1/4、米酢小さじ1/2、生姜すり下ろし小さじ1/4を混ぜ合わせる。

• 3

  ①のきゅうりから出た水分をしっかり拭き取り、②と絡めて出来上がり。 白炒りごまをふる。

ポイント

きゅうりの水気はしっかり拭き取ってください。 Aを混ぜ合わせる時に、ごま油は最後に少しずつ加え混ぜると分離しにくいです。

作ってみた！

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