サックリチョコサンド

オーブンを150℃に温める。

【クッキーを作る】 ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。 ひとまわり大きいボウルにお湯（80℃）を張り、卵白のボウルを湯せんにかけながら、グラニュー糖が溶け白くもったりするまでしっかり泡立てる。

1にアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一度に加え、ヘラでのの字を描くよう均一になるまで混ぜ、絞り袋に入れる。

天板にオーブン用シートを敷き、生地を1.5㎝程度の大きさに間隔を空けながら絞り、オーブンで薄い焼き色がつくまで約25分焼く。 焼きあがったらすぐに出さず、そのままオーブンの中で冷まして、オーブン用シートから外したら、できあがり。

【クリームを作る】 ボウルにそれぞれ板チョコを手で細かく割り入れ、湯せん（60℃）にかけてチョコがなめらかになるまで溶かす。

チョコが溶けたら湯せんからはずし、少しとろみがつくまでヘラで混ぜ続ける。ヘラを持ち上げてゆっくり落ちるほどの固さになったら、クッキーにサンドして、できあがり。