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2017.10.22

これはハマる!絶品「釜玉うどん」アレンジ

キーワード
キムチ 山かけ うどん 冷凍うどん 釜揚げうどん たまご めんつゆ アレンジ ランチ

肌寒くなってきて、とろっとした釜玉うどんが美味しく感じられるようになりました。今回は基本の作り方に加え、簡単なちょい足しアレンジで違った味わいを楽しめる釜玉うどんレシピをご紹介します。

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すぐできて美味しい「釜玉うどん」

釜茹でしたうどんに卵をからめていただく釜玉うどんは、パパっとできてすぐ食べたいときに嬉しい一品です。いつもと同じ味付けや食べ方に飽きてしまったら、こんなアレンジはいかがですか。

トッピングを変えるだけで、いろんな釜玉うどんを楽しめますよ。

 

基本の釜玉うどんの作り方

まずは基本の釜玉うどんを作りましょう。冷凍うどんは茹で時間も短くコシがあるのでおススメ。材料もシンプルなので、忙しい時やすぐ食べたい時にもってこいです。

【材料】
冷凍うどん…1玉
卵黄…1個
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
ねぎ(小口切り)…適量
鰹節…適量

【作り方】
① うどんはたっぷりの熱湯で、茹で時間など袋の表示通りに茹でる。
② 茹で上がったらざるにあけて水気をしっかり切る。
③ 器に盛り付けて卵黄、ねぎの小口切り、鰹節をトッピングする。
④ 最後にめんつゆをかけ、卵をしっかり麺に絡めていただく。

 

長芋とオクラのネバネバ系釜玉うどん

すり下ろした長芋と卵が麺に絡んでネバネバ好きにはおススメの一品です。わさびを添えても美味しいですよ。

【材料】
冷凍うどん…1玉
卵黄…1個
長芋(すりおろし)…100g
オクラ…1本
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2

●詳しいレシピはこちら
『山かけオクラの釜玉うどん』

 

驚くほど簡単に!カルボナーラ風釜玉うどん

粉チーズをまとったうどんに卵黄を絡めると、あっという間にまさかのカルボナーラ風?! お皿の中で完成しちゃう混ぜるだけの簡単レシピです。

【材料】
冷凍うどん…1玉
卵黄…1個
牛乳…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
塩…少々
ブラックペッパー…適量
ドライパセリ(あれば)…適量

●詳しいレシピはこちら
『カルボナーラ風釜玉うどん』

 

卵のまろやかさとキムチのピリッとした刺激がたまらない釜玉うどん

まろやかで優しい味の釜玉うどんに飽きたらこんなアレンジはいかがですか? キムチの旨みとごま油の香りが食欲をそそる一品です。

【材料】
冷凍うどん…1玉
卵黄…1個
キムチ…30g
ごま油…大さじ1/2
白髪ねぎ…ひとつまみ
ねぎ(小口切り)…適量
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2

●詳しいレシピはこちら
『ごま油香るキムチ釜玉うどん』



いかがでしたか。トッピングを変えるだけで、簡単に違った味わいを楽しめる釜玉うどんのアレンジレシピをご紹介しました。寒くなるこれからの季節に、体温まる釜玉うどんをぜひお試しください。



●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
おうちで●亀製麺!冷凍うどんで作る、具沢山うどんレシピまとめ
【たまには麺が食べたい!】忙しい朝でも作れちゃう「超お手軽麺弁当」レシピ



 

この記事のライター

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ(ゆう)
https://oceans-nadia.com/user/26633

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キムチ 山かけ うどん 冷凍うどん 釜揚げうどん たまご めんつゆ アレンジ ランチ
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