Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 和風きのこパスタ

    和風きのこパスタ 52分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 2時間前

    ジュリエルさん ありがとうございます^ ^♡

  3. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 4時間前

    早速のお返事有りがとうございました! 材料が揃っているので明日の夕飯にしたいと思います(^-^) 新作レシピも楽しみにしてまーす!

  4. さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

    さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず 4時間前

    あゆみさん✧︎*。作って頂きありがとうございます( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )♥️♥️私も余った時はお弁当にいれてます♩お写真もありがとうございます😍!嬉しいです😆💕💕

  5. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物* 4時間前

    ジュリエルさん こんばんは^ ^ いつもありがとうございます! 2倍濃縮の場合は、 小さじ2→大さじ1 100cc→150cc になります^ ^

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

本当に美味しいクリームシチュー|何度も作りたい定番レシピVol.31

クリームシチューのルゥがなくても簡単&本格的なクリームシチューが食べられるレシピ。バター、生クリームも不使用で、小さい子供にも安心の体に優しい味わいです。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ!

キーワード
シチュー ホワイトシチュー 化学調味料不使用 ほっこり 子ども 幼児食 牛乳 何度も作りたい定番レシピ
お気に入りに追加

 

ルーは使わず本格シチューを手作りしよう♪

シチューを作るときにはルーを使う方が多いかと思いますが、これからはルーいらず! ルーがなくてもとっても美味しいシチューが作れちゃいます。

しかも、今回ご紹介するのは、バターや生クリームを使わず手軽に作れるシチューです。基本のホワイトシチューと、化学調味料を一切使わずに作る、自然な甘みのコーンクリームシチューの2品をご紹介します。

 

バター&生クリーム不使用!牛乳で作るホワイトシチュー

シンプルなホワイトシチューは、バターや生クリームがなくてもお野菜やお肉のうま味で十分コクのある仕上がりになります。

市販のルーを入れる代わりに、小麦粉を溶いた牛乳を入れてとろみをつけます。面倒なホワイトソース作りも必要ありませんよ。

 

【材料(4人分)】

鶏もも肉 1枚
じゃがいも(メークイン) 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2個
ブロッコリー 8房くらい
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
水 200ml
牛乳 300ml
小麦粉 大さじ2
塩 小さじ1/4

 

【作り方】

【下準備】
鶏もも肉は皮をはぎ、一口サイズにカットする。じゃがいも、にんじんは一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは茹でておく。

1.深さのある鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉を炒める。表面が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎも加える。
仕上がりの色が悪くなるので焦がさないように注意してくださいね。

2.野菜に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて蓋をし、野菜がやわらかくなるまで弱火~中火にかける。

3.ボウルに小麦粉を入れ、泡だて器でかきまぜてダマをなくす。牛乳を少しずつ加えながら小麦粉とあわせる。

4.2に3をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないように木べらなどでとろみがつくまで優しく混ぜる。

5.塩で味を調え、器に盛り付けたらブロッコリーを添える。

●このレシピをお気に入り保存する
バター&生クリーム不使用 ホワイトシチュー

 

化学調味料不使用で作れる!コーンクリームシチュー

コーンの甘さが美味しいコーンクリームシチューは、化学調味料を一切使っていないので体に優しい仕上がりに。

やわらかい肉団子が入っているので、大きなお肉はちょっと食べづらい…というお子様でも食べやすいですよ。肉団子はあらかじめ作って冷凍ストックしておけば、使いたいときにさっと使えて便利です。

【材料(4人分)】
鶏ひき肉 200g
A長ねぎ(みじん切り) 30g
A卵黄 1個
A塩 ひとつまみ
A酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1と1/2個
オリーブオイル 小さじ1
コーンクリーム缶 1缶
水 200ml
牛乳 300ml
塩 小さじ1/2

●詳しいレシピはこちら
化学調味料不使用 コーンクリームシチュー


いかがでしたか。ルーや生クリームなど、特別な材料がなくても手軽に作れるシチューをご紹介しました。これからは牛乳があればできる手作りシチューで、寒い冬を乗り切ってくださいね。


●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
残り物が大変身!余ったシチューのリメイクレシピ
サクサクほっこり♡冷凍パイシートでポットパイを作ろう

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ
https://oceans-nadia.com/user/26633

キーワード
シチュー ホワイトシチュー 化学調味料不使用 ほっこり 子ども 幼児食 牛乳 何度も作りたい定番レシピ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ
    お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ この特集を読む
  2. PR 野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」
    野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR 今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選
    今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選 この特集を読む
  6. PR 電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ
    電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ この特集を読む
  7. PR あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ
    あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ この特集を読む
  8. PR 「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き
    「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き この特集を読む
  9. PR えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ●
    えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ● この特集を読む
  10. PR ホリデーシーズンは、華やかなカラーで
    ホリデーシーズンは、華やかなカラーで この特集を読む
  11. PR 身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず
    身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず この特集を読む
  12. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  13. PR BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋
    BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋 この特集を読む
  14. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは