バター＆生クリーム不使用　ホワイトシチュー

• 25分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1/2個
• 玉ねぎ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  200ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 牛乳
  300ml
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• ゆでブロッコリー
  8房くらい

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮をはぎ、一口サイズにカットする。 じゃがいも、にんじんは一口サイズの乱切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  深さのある鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉を焦がさないように炒める。表面が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎも加える。

• 2

  野菜に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火～中火にかける。

• 3

  ボールに小麦粉を入れ、泡だて器でかきまぜてダマをなくす。 牛乳を少しずつ加えながら小麦粉とあわせる。

• 4

  2に3をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないように木べらなどでとろみがつくまで優しく混ぜる。

• 5

  塩で味を整え、器に盛り付けたらゆでブロッコリーを添える。

ポイント

じゃがいもは崩れにくいメークインを使いました。

作ってみた！

質問