Name: バター＆生クリーム不使用 ホワイトシチュー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: シチュー
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; じゃがいも ２個; にんじん １／２個; 玉ねぎ １個; オリーブオイル 大さじ１; 水 ２００ｃｃ; 顆粒コンソメ 小さじ２; 牛乳 ３００ｃｃ; 小麦粉 大さじ２; 塩 小さじ１／４; ブロッコリー ８房くらい

2018.01.30

分類汁物

調理時間： 25分

ID 236390

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

市販のルウを使わずに作るシンプルなホワイトシチュー。バターや生クリームがなくても美味しくできました。

材料4人分

	鶏もも肉	1枚
	じゃがいも	２個
	にんじん	１／２個
	玉ねぎ	１個
	オリーブオイル	大さじ１
	水	２００ｃｃ
	顆粒コンソメ	小さじ２
	牛乳	３００ｃｃ
	小麦粉	大さじ２
	塩	小さじ１／４
	ブロッコリー	８房くらい

作り方

Point!

じゃがいもは崩れにくいメークインを使いました。

鶏もも肉は皮をはぎ、一口サイズにカットする。
じゃがいも、にんじんは一口サイズの乱切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
深さのある鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉を焦がさないように炒める。表面が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎも加える。
野菜に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火～中火にかける。
ボールに小麦粉を入れ、泡だて器でかきまぜてダマをなくす。
牛乳を少しずつ加えながら小麦粉とあわせる。
2に3をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないように木べらなどでとろみがつくまで優しく混ぜる。
塩で味を整え、器に盛り付けたらブロッコリーを添える。

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バター＆生クリーム不使用 ホワイトシチュー

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