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バター&生クリーム不使用 ホワイトシチュー

25
シチューの
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2018.01.30

分類汁物

調理時間: 25分

ID236390

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

市販のルウを使わずに作るシンプルなホワイトシチュー。バターや生クリームがなくても美味しくできました。

シチュー 小麦粉 生クリーム不使用 牛乳 シチュー 鶏肉 コンソメ じゃがいも オリーブオイル にんじん 手作り 玉ねぎ シンプル ブロッコリー 洋食 バター不使用 子供
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材料4人分
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ1
200cc
顆粒コンソメ 小さじ2
牛乳 300cc
小麦粉 大さじ2
小さじ1/4
ブロッコリー 8房くらい
作り方
Point!
じゃがいもは崩れにくいメークインを使いました。
  1. 鶏もも肉は皮をはぎ、一口サイズにカットする。
    じゃがいも、にんじんは一口サイズの乱切りにする。
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 深さのある鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉を焦がさないように炒める。表面が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎも加える。
  3. 野菜に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火~中火にかける。
  4. ボールに小麦粉を入れ、泡だて器でかきまぜてダマをなくす。
    牛乳を少しずつ加えながら小麦粉とあわせる。
  5. 2に3をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないように木べらなどでとろみがつくまで優しく混ぜる。
  6. 塩で味を整え、器に盛り付けたらブロッコリーを添える。
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