汁物
バター＆生クリーム不使用 ホワイトシチュー
投稿日2018/01/30
更新日2018/01/30
調理時間25分
市販のルウを使わずに作るシンプルなホワイトシチュー。バターや生クリームがなくても美味しくできました。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも2個
- にんじん1/2個
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 水200ml
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 牛乳300ml
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- ゆでブロッコリー8房くらい
作り方
ポイント
じゃがいもは崩れにくいメークインを使いました。
- 準
鶏もも肉は皮をはぎ、一口サイズにカットする。 じゃがいも、にんじんは一口サイズの乱切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。
- 1
深さのある鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉を焦がさないように炒める。表面が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎも加える。
- 2
野菜に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火～中火にかける。
- 3
ボールに小麦粉を入れ、泡だて器でかきまぜてダマをなくす。 牛乳を少しずつ加えながら小麦粉とあわせる。
- 4
2に3をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないように木べらなどでとろみがつくまで優しく混ぜる。
- 5
塩で味を整え、器に盛り付けたらゆでブロッコリーを添える。
レシピID
236390
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/