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レシピ 

今日はおでん！　そんな時の献立はどうしていますか。下ごしらえなど、おでんの準備に手間がかかる分、副菜はパパっとできるものがうれしいですよね。そこで今回は、簡単にできておでんに合う副菜を4品ご紹介します。

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“おでんだけ”はちょっとさみしい…おでんに合うのはどんな副菜？</h2>

おでんをメインとした献立を考えるとき、どんな副菜を合わせたらいいか悩みますよね。

例えば、定番の和風おでんは、全体的に茶色っぽい食卓になってしまいがち。色味のあるものや野菜をプラスしてあげると、栄養バランスも良くなり、食卓も華やかになります。

また、トマト味やカレー味など洋風の変わり種おでんなら、お口直しができるさっぱりとしたものや、手軽につまめる洋風のおかずがあるとうれしいですね。

今回は、おでんと合わせる献立に迷った時に参考にしてほしいレシピを4品ご紹介します。


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<h2>
箸休めからちょっとボリューム感のあるおかずまで！おでんに合わせたい副菜4選</h2>

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<h3>
食卓に彩りをそえる箸休め。あやめかぶの甘酢漬け</h3>

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皮のピンク色がきれいな「あやめかぶ」というかぶを使ったお漬物です。普通のかぶでももちろん美味しく作れますが、茶色い食材が多いおでんの場合は、あやめかぶの皮のピンク色が食卓にあると華やかになりますよ。30分ほど漬けておけばすぐに食べられるので、常備しておくと便利です。


【主な材料】 
あやめかぶ（かぶ） 
かぶの葉 
酢 
砂糖 
塩 
赤唐辛子


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145916">『あやめかぶの甘酢漬け』</a>


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<h3>
主食とサラダをこれ1つで！きゅうりとツナのサラダ巻き寿司</h3>

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ツナマヨときゅうりで作る、一口サイズのサラダ巻き。すし飯のほのかな酸味がおでんとよく合います。おでんだけだと寂しいと感じる、育ち盛りのお子様や旦那さんにも、満足感がでるので喜ばれますよ。パクっと片手で食べられるので小さなお子様にもいいですね。


【主な材料】 
すし飯 
きゅうり 
ツナ缶 
マヨネーズ 
グリーンリーフ 
海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369133">『ツナマヨときゅうりのサラダ巻き寿司』</a>


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<h3>
わさびがアクセント！きゅうりとたくあんのとろろ和え</h3>

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サイコロ状にカットしたきゅうりとたくあんに、わさび入りの長芋のすりおろしを合わせました。色合いもきれいですし食感も楽しいので箸休めにぴったり。長芋のすりおろしは上からかけてもOKです。


【主な材料】 
きゅうり 
たくあん 
長芋 
醤油 
わさび


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369157">『たくあんときゅうりのとろろ和え』</a>


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<h3>
トースターで簡単！揚げない鶏ささみのスティックフライ</h3>

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スティック状にカットした鶏ささみに下味をつけてパン粉をまぶしたら、オリーブ油をかけてトースターで焼くだけのヘルシーな一品。パサつきがちな鶏ささみですが、下味の酒とマヨネーズの効果でとってもやわらかくてジューシーに仕上がります。シンプルな塩味なのでおでんの邪魔にならずついつい手が伸びます。トマト味やカレー味など洋風の変わり種おでんの時におすすめです。


【主な材料】 
鶏ささみ 
酒 
マヨネーズ 
砂糖 
塩 
おろしにんにく 
パン粉 
オリーブ油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369134">『トースターで簡単！揚げないささみのスティックフライ』</a>


 
 

おでん作りをがんばった日には、あまり凝ったものではなく冷蔵庫にある食材や調味料で作れる副菜で十分です。どんなものにしようか迷ったら、色合いをちょっとだけ意識して家族の好きなものをチョイスしてみてくださいね。

 
 

●おでんの作り方はこちらのコラムを参考にしてみてくださいね！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/472">出汁がしみしみ～！本当に美味しいおでんの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1534">定番に飽きたら試したい！アレンジおでんレシピ</a>

おでんの日の献立は何にする？おでんに合う副菜レシピ

明日から10月。少しずつ秋の気配を感じる日が増えてきました。食卓も涼しげなものから、温かみのある食材やメニューが増えてきているのではないでしょうか。そこで今回は、秋が旬の食材「きのこ」をたっぷりと使った炊き込みご飯をご紹介します。きのこのうま味と香りが口いっぱいに広がる秋の味覚をぜひお試しください。

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<h2>
「食欲の秋」は炊き込みご飯を堪能しよう</h2>

根菜やきのこ類など、秋の食材がスーパーにたくさん並んでいますね。「食欲の秋」と言われるほど、美味しいものがたくさんいただけるこの季節は、ぜひいろいろな食材を楽しみたいところです。

今回は、秋が旬のきのこを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介！　一緒に合わせたい秋らしい献立メニューも要チェックです。

炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味と香りを余すことなく味わうことができますよ。この機会に、きのこに限らず炊き込みご飯の基本の「き」もマスターしちゃいましょう。

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<h2>
炊き込みご飯作りの基本と一緒に覚えよう！「きのこの炊き込みご飯」の作り方</h2>

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きのこは不溶性食物繊維も豊富でカロリーも低いため、女性にはうれしい食材の1つです。下処理の必要がないので、とても扱いやすく炊き込みご飯にも取り入れやすいですよ。口いっぱいに広がるきのこのうま味を味わえる「きのこの炊き込みご飯」を、今回は鍋炊きで工程ごとにポイントを押さえながら詳しくご紹介していきます。



【材料】 
米…2合 
しめじ…1/2袋 
まいたけ…1/2袋 
エリンギ…1本 
油揚げ…1/2枚 
だし汁…300ml 
A　醤油…大さじ2 
A　みりん…小さじ2 
A　酒…大さじ1 
A　塩…ひとつまみ 
だし用昆布…お好みで1枚（3cm×3cmくらい）
青ねぎ…適量


【作り方】

1．米は洗って30分浸水させ、ざるに移してしっかりと水気を切る。 
※米が水を吸って白くなったら浸水完了のサインです。

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2．しめじとまいたけは石づきを取り除き小房にほぐし、エリンギはほかのきのこと同じくらいの大きさに切る。油揚げは長さを半分にしてから5ミリ幅に切る。

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3．鍋に水気をよく切った米を入れて、だし汁と材料Aと混ぜ合わせて平らにならす。

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4．3の上に、きのこと油揚げ（お好みでだし用昆布）を入れ、蓋をして火にかける。火加減は、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で10分加熱する。 
※炊きむらができてしまうので、具材を米の上に入れたら混ぜ合わせないようにしましょう。

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5．火を止めて蓋をしたまま5分蒸らしたら、しゃもじでざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付けて青ねぎを散らす。

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今回はSTAUB鍋を使っていますが、ほかの鍋や土鍋を使う場合でも同じ作り方で大丈夫です。

炊飯器を使う場合は、まず炊飯器にといだお米とAの調味料を入れてざっと混ぜ合わせてから、2合の目盛りまでだし汁を加えます。それからきのこなど残りの具材を加えてスイッチを入れてください。
※だし汁の分量の目安は300mlです。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358798">『たっぷりきのこの炊き込みご飯』</a>


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<h2>
炊き込みご飯と一緒に食べたい！秋の味覚たっぷりの献立メニュー</h2>

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<h3>
お弁当にもおすすめ！鮭と根菜の甘辛炒め</h3>

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鮭、さつまいも、れんこんなど秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ甘辛炒めです。なじみのある和の味わいなのでお子様でも食べやすいですよ。ささっとできるのにしっかり味なのでお弁当にも最適です。


【主な材料】 
鮭 
さつまいも 
れんこん 
白ねぎ 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358817">『鮭と根菜の甘辛炒め』</a>


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<h3>
とろとろ食感と優しい甘さがクセになる！白菜とかぶのとろろ汁</h3>

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火を通すと柔らかくとろりとした食感になる白菜とかぶに、すりおろした長芋を加えた汁物です。長芋は火を止めてから入れて余熱で温める程度なので、とろとろのままで口当たりのいいお味噌汁に仕上がります。


【主な材料】 
白菜 
かぶ 
長芋 
だし汁 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806">『白菜とかぶのとろろ汁』</a>

 
 

きのこたっぷりの炊き込みご飯は秋を感じる旬のごちそうです。一緒にいただくおかずも旬の食材をふんだんに使って、秋らしい献立にするのもおすすめです。優しい味わいで老若男女問わず美味しくいただけるきのこの炊き込みご飯。この秋にぜひ一度作ってみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1337">【副菜・メイン・ごはん・もちろん作り置きも！】きのこで一週間！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/364">新米の季節到来！みんな大好き「炊き込みごはん」まとめ</a>

秋に食べたい！うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯を作ろう

暑い夏には冷たくて喉ごしのいい豆腐が美味しいですよね。薬味をのせたシンプルな冷奴もいいですが、冷たいあんをかけた冷製あんかけ豆腐もおすすめです。うま味を効かせたあんかけをかければ、冷たいお豆腐も立派なおかずになりますよ。今回は普段の食卓にはもちろん、おもてなしにも使える盛り付けとレシピをご紹介します。

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<h2>
食欲がない時におすすめ！冷製あんかけ豆腐</h2>


お豆腐に、冷たくてうま味たっぷりのあんをかけていただく冷やしあんかけ豆腐。

あんかけというと温かいイメージですが、冷たくすると夏の食卓にぴったりのおかずになります。食欲がない時はもちろん、涼しげな器に盛れば夏にピッタリのおもてなしの一品にも。

今回は、盛り付けや風味を変えたあんかけ豆腐の作り方と、ダマにならないあん作りのコツも合わせてご紹介します。


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<h2>
うま味たっぷり！冷製ツナあんかけ豆腐の作り方</h2>

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和風だしのあんにツナをプラスして、お豆腐にたっぷりとかけたツナあんかけ豆腐。淡白な味わいのお豆腐がそれだけで立派なおかずになります。お豆腐はしっかりと水切りすることで味が薄まらずに美味しくいただけるので、あんを作っている間にペーパーで軽く水切りをするのが大事なポイントです。


【材料（2人分）】 
絹豆腐…200g 
ツナ缶…1缶 
Aだし…200ml 
A醤油…大さじ1 
Aみりん…大さじ1/2 
A塩…少々 
A片栗粉…小さじ2


【作り方】

1．絹豆腐は半分にカットし、ペーパーで包んで軽く水気を切る。

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2．鍋に材料Aをすべて入れ、片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。 
※途中からではなく、最初から片栗粉を入れておくことでダマになりません。

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3．とろみがついたらツナ缶を加えて、さっと温めてから火を止める。容器に移して冷蔵庫で冷やす。

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4．水気を切っておいた豆腐に3をかけていただく。あれば青ネギを散らす。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/336347">『冷製ツナあんかけ豆腐』</a>


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<h2>
イタリアンにも中華にも！冷製あんかけ豆腐のアレンジレシピ2選</h2>

淡白な味のお豆腐は、和洋中どんな味付けにも合うのがうれしいところ。その日の気分や冷蔵庫にあるもの、おもてなしなら他のメニューとのバランスでアレンジ自在に楽しめます。今回はイタリアンと中華風の冷製あんかけ豆腐をご紹介します！

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<h3>
オリーブオイルが決め手！イタリアンなトマトあんかけ豆腐</h3>

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コンソメ味のあんに角切りトマトを加えたさっぱり爽やかなあんかけ豆腐です。仕上げに回しかけたオリーブオイルの香りとトマトの酸味でさっぱりといただけます。お豆腐は四角く切るのではなく、スプーンですくって小皿に盛りつけてからあんをかけるとかわいい見た目に仕上がりますよ。


【主な材料】 
絹豆腐 
トマト 
オリーブオイル 
顆粒コンソメ 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/336353">『冷製トマトあんかけ豆腐』</a>


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<h3>
食べるラー油で食欲増進！ピリ辛あんかけ豆腐</h3>

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鶏がらスープの素をベースに、食べるラー油を加えたちょっぴりピリ辛なあんです。お豆腐を一口サイズにカットし、パクチーなどあしらって華やかに仕上げるとおもてなしにもピッタリ。小さめのレンゲにのせれば、見た目がおしゃれなだけでなく食べやすくなるのでおすすめです。


【主な材料】 
絹豆腐 
食べるラー油 
鶏がらスープの素 
パクチー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/336354">『冷製ピリ辛ラー油あんかけ豆腐』</a>

 
 

冷たいあんかけ豆腐は、食欲が落ちてしまいがちな夏にピッタリのおかずです。お豆腐もあんも、しっかりと冷やしておくことでより美味しく感じます。冷奴とは一味違った冷やしあんかけ豆腐をぜひお試しください。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1741">暑くなってきたらこれ！アレンジ自在でヘルシーな冷奴の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/690">外はカリッ、中はふわっ！フライパンで作る揚げ出し豆腐</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a>

【夏の新定番おかず】喉ごしつるん！冷やして美味しい冷製あんかけ豆腐レシピ

旅行やお祭りなど、楽しいことが盛りだくさんな夏休みが始まりました！　長い夏休みの間、働くお母さんは子どもだけでお留守番させる日もあるかと思います。そんな時には、安全で美味しく食べられる「お留守番ランチ」を準備しておきましょう。今回は、お留守番ランチを用意しておくときに気を付けたいポイントと、子どもが喜ぶレシピを合わせてご紹介します！

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<h2>
「お留守番ランチ」の鉄則！気を付けたいポイントは？</h2>

夏休みになり、働くお母さんは子どもをお留守番させて仕事に出かけるということもありますよね。そんな時には、お昼ごはんを用意していくことも多いかと思いますが、何よりも気を付けたいのが安全面です。

まず気を付けたいのは、思わぬ事故が起こらないように、親がいないときには火を使わないようにすること。たとえ簡単な作業だとしても、子どもが火を使う調理をするのは避けた方がよいでしょう。

また、メモを残しておくなど、食べるものや必要な作業がすぐ分かるようにしておくと安心です。麺類のつゆやトッピングなどの必要なものはトレイなどでひとまとめにしておいたり、電子レンジの加熱時間をメモしておいたりすれば、いざ子どもが食事をする時に困ることがなくなりますよ。

今回は、これらのことに気を付けて、冷蔵庫から出してすぐに食べられるものや、電子レンジで温めるだけで食べられるお留守番ランチをご紹介します。ご飯ものや麺類などいろいろなレシピがあるので、ぜひ明日から参考にしてみてください。

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<h2>
これなら安心！子どもが喜ぶ「お留守番ランチ」レシピ4選</h2>

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栄養満点！野菜たっぷりビビンバ</h3>

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具だくさんなビビンバは、丼ものだけどお野菜もたっぷりとれるうれしい一品。あらかじめ具材を1人分ずつお皿に分けて冷蔵庫で保存しておけば、食べるときにご飯の上にのせるだけだから簡単です。真ん中の卵黄をのせるのが難しそうな場合は、無しにしてもかまいません。


【主な材料】 
ご飯 
合いびき肉 
ほうれん草 
もやし 
にんじん 
キムチ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/270162">『野菜たっぷりビビンバ』</a>


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<h3>
食べごたえバッチリ！焼き肉そうめん</h3>

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冷たいそうめんに焼き肉をのせて、食べごたえをアップしました。麺類は茹でて置いておくと固まってしまいますが、お皿に盛り付けるときに1口分ずつのかたまりを作ってあげると食べやすくなりますよ。食べ忘れなどを防ぐために、そうめん、焼き肉、麺つゆを1セットにしてお盆やトレイにのせて冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。


【主な材料】 
素麺 
牛肉小間切れ 
めんつゆ 
焼き肉のたれ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/325232">『焼き肉そうめん』</a>


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<h3>
朝はレンチンで簡単調理！照り焼きチキンのサンドイッチ</h3>

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レンチンで作った照り焼きチキンを挟んだサンドイッチです。10分ほどでできるので、忙しい朝でもササッと作れて手間いらず。食べるときに温め直す必要もなく、そのまま手でつかんでパクっと食べられるサンドイッチは、お留守番ランチには最適です。乾燥しないように、しっかりとラップで包んでおきましょう。


【主な材料】 
食パン 
鶏もも肉 
醤油 
砂糖 
レタス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/325296">『照り焼きチキンのサンドイッチ』</a>


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<h3>
これ1皿で大満足！キャベツたっぷりお好み焼き</h3>

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材料をザクザク切って混ぜて焼くだけのお好み焼きは、忙しいときにはもってこいの一品です。焼き上がったら1枚ずつラップをかけておけば、食べたいときに食べたい枚数を電子レンジで温めればいいので便利ですよ。

お使いの電子レンジに合わせて、加熱時間は調整してください。また、何分加熱すればいいのかメモで残しておくと、子どもが食べるときに分かりやすいと思います。くれぐれもやけどには気を付けてくださいね。


【主な材料】 
豚肉 
キャベツ 
もやし 
ネギ 
小麦粉 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/190874">『我が家のお好み焼き。』</a>

 
 

子どもが1人でお留守番するときには、安全に美味しいものを食べられるように準備をしておくと安心です。夏バテも心配なので、できるだけ栄養バランスにも気をつけてあげたいですね。連日猛暑が続いていますので、飲み物も足りなくならないように多めに用意しておきましょう。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1183">夏休みに！はじめてのお留守番ランチと、パパにお任せ！絶品めし。</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1716">カフェでも人気！トルティーヤで作るカラフルラップサンド</a> 
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レンチンでも冷たいままでも！子どもが喜ぶ夏休みお留守番ランチ

毎日の食事は家族一緒にとれることが理想だけれど、習い事や部活、お仕事など様々な事情でなかなかそうもいかないのが現実。今回は、時間がバラバラでも、遅く帰ってきた日でも、家族みんなが美味しく食べられる「時間差ごはん」を献立形式でご紹介します。

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<h2>
忙しい家族へ。「時間差ごはん」のススメ</h2>

家族それぞれの予定や仕事などで帰宅時間が異なり、なかなか一緒に食事をとれないというご家庭は、多くいらっしゃるかと思います。

そんなご家庭にオススメしたいのが「時間差ごはん」。

時間差ごはんとは、冷蔵庫から出せばすぐに食べられる作り置きはもちろん、時間が経つほどに味がしみて美味しくなるおかずや、温め直しが簡単なおかずのことです。

ちょっとしたポイントに気を配るだけで、家族みんなが同じように美味しい状態で食べることができる上に、誰かが帰宅する度にキッチンに立たなければならない調理する人の負担も軽くなります。

今回は、忙しい家族に嬉しい「時間差ごはん」のレシピを、献立形式で4品ご紹介します。


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<h2>
コツをおさえていつでも美味しく！「時間差ごはん」メニュー4選</h2>

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温め直しはレンチンでOK！豚バラとナスのさっと煮</h3>

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相性のいい豚バラとナスを、お出汁でさっと煮た一品。煮物は時間が経つと味がしみ込んで美味しくなるので、時間差ごはんに最適です。食べる時は、600Wの電子レンジで1分ほど加熱すれば、まるでできたてのような美味しさを味わえますよ。


【主な材料】 
豚バラ 
ナス 
酒 
砂糖 
みりん 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/301743">『豚バラとナスのさっと煮』</a>



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<h3>
そのまま食卓に出せる作り置き！オクラとれんこんのツナマヨ和え</h3>

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茹でたオクラとれんこんをツナマヨで和え、仕上げに鰹節を加えたちょっぴり和風な副菜です。茹でたレンコンのほっくり食感とオクラのネバネバで食べ応えもある一品に。



こちらは冷蔵庫で保管できるので、もし余ってしまっても翌日に持ち越せます。温め直すことなくすぐに食卓に出せる作り置きは、時間差ごはんにぴったり。何種類か作ってストックしておくと安心ですね。


【主な材料】 
オクラ 
れんこん 
ツナ缶 
マヨネーズ 
鰹節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/194096">『オクラとれんこんのツナ和え』</a>


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<h3>
トッピングでお好みアレンジ♪マッシュドパンプキン</h3>

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レンチンしてマッシュし、まろやかに味付けしたかぼちゃに、チーズとナッツをトッピング。チーズのコクとナッツの食感が楽しいサラダです。かぼちゃサラダだけなら小さなお子様でも食べられますし、トッピングを調整したりブラックペッパーをひいたりすればおつまみとしても楽しめます。家族の年齢や嗜好に合わせて味を調節できる作り置きは、とても便利なのでオススメです。


【主な材料】 
かぼちゃ 
牛乳 
マヨネーズ 
ナチュラルチーズ 
ミックスナッツ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/301746">『チーズとナッツが美味しいマッシュドパンプキン』</a>


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<h3>
夜遅くてもお腹に優しい♪厚揚げとこんにゃくの具だくさん味噌汁</h3>

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具だくさんの味噌汁は、野菜とたんぱく質がこれ1つで摂れるのが嬉しいところ。疲れて帰ってきた時や、帰宅時間が遅くなった時にオススメです。汁物はさっと温め直すだけでいいので、たっぷり作っておきたいですね。


【主な材料】 
厚揚げ 
こんにゃく 
ごぼう 
にんじん 
しめじ 
ねぎ 
味噌 
出汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/301747">『厚揚げとこんにゃくの味噌汁』</a>

 
 

いかがでしたか？　今回の「時間差ごはん」レシピは、時間をおくほど味が染みて美味しい煮物や、冷蔵庫に作り置きしておけるおかずを中心にご紹介しました。食べる時間がバラバラでも、美味しい夕飯を家族に食べさせてあげることができるよう、時間差ごはん献立をぜひ参考にしてみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1132">夏の作り置きは冷たいおかずに！「冷めてもおいしい」の科学</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1223">朝ごはんに！お夜食に！お湯をかけるだけ、の「お茶漬けダネ」を作ってみない？</a>

忙しい家族にオススメ！食べる時間がバラバラでも美味しく食べられる「時間差ごはん」献立

梅干しよりもマイルドな酸味と甘みが、どんな料理ともあう「梅日塩（うめびしお）」。そんな、蒸し暑い季節にぴったりの万能調味料をおうちで手作りしてみませんか。今回は使い切れる量の梅日塩の作り方と、梅日塩を使ったアレンジレシピも合わせてご紹介します。

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<h2>
ほどよい酸味と甘みが魅力の万能調味料「梅日塩」</h2>

梅日塩（うめびしお）とは、梅干しの種を除き、果肉を裏ごししたものに砂糖などを加えて練ったもので、古くから伝わる万能調味料です。

梅干しほど酸っぱくなく、ほどよい酸味と甘みがどんな料理とも相性がいいので、いろいろなお料理にアレンジができるんです。

しかも、煮沸消毒した清潔な瓶に入れておけば、冷蔵庫で1年間保存できますので、ぜひ常備しておきたいですね。

今回は、自家製梅日塩の作り方と、それを使ったアレンジレシピを2品ご紹介します。


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<h2>
少ない量でもおいしくできる！梅日塩を作ってみよう</h2>

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【材料】

梅干し…200g 
砂糖…大さじ2 
みりん…小さじ2

【下準備】

ボウルに梅干しを入れ、たっぷりの水に浸して3時間ほど塩抜きをしておく。塩分濃度が濃いものは、6時間以上を目安に。

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【作り方】

1．塩抜きをした梅干しの種を取り除き、裏ごしをする。今回は、梅干し200gから、裏ごしした梅干しが100g出来上がりました。

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2．ステンレスもしくはホーロー鍋に1と砂糖を入れ、ぽってりとするまで弱火で10分ほど練り混ぜる。

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3．みりんを加えてさらに混ぜ、ツヤが出てジャム状になったら火を止める。冷めると固くなるので、あまり煮詰めすぎず少しゆるめに仕上げておく。

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すぐに食べ切る場合は保存容器に、長期保存したい場合は煮沸消毒した清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で保存してください。


●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/290388">『自家製梅びしお』</a>


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<h2>
手軽に爽やか風味をプラス！梅日塩を使ったアレンジレシピ</h2>

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<h3>
「梅日塩×大葉」でさっぱり爽やか♪梅しそミルフィーユカツ</h3>

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重ねた豚薄切り肉に、梅日塩と大葉を挟んで揚げました。カットすると梅日塩の赤と大葉の緑が食欲をそそります。揚げたてはジューシーでサクサク、なのにさっぱりといただけて、これからの季節におすすめです！


【主な材料】 
豚ロース薄切り肉 
梅日塩 
大葉 
小麦粉 
卵 
パン粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/290474">『梅しそミルフィーユカツ』</a>


&nbsp;
<h3>
梅日塩にお出汁を加えてドレッシングに！長芋とひじきのさっぱり和えもの</h3>

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梅日塩にお出汁を加えて溶きのばし、長芋とひじきと和えました。梅日塩そのものに酸味と甘みがあるので、お出汁で伸ばすだけでかつおの風味も感じられる和風ドレッシングの完成です。


【主な材料】 
長芋 
ひじき 
ブロッコリースプラウト 
梅日塩 
出汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/290459">『長芋とひじきの梅和え』</a>

 
 

いかがでしたか？　梅の風味は食欲増進してくれるので、これから蒸し暑くなって食欲がないときにもおすすめですよ。今回ご紹介した使い方以外にも、スティック野菜のディップソースにしたりスープに溶かしたりと、アレンジは無限大！　ぜひ冷蔵庫に常備して、いろいろなお料理に使ってみてくださいね。


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/199">時短レシピから液状タイプまで！「塩レモン」の作り方4選</a> 
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さっぱりおいしい！手作り梅日塩とアレンジレシピ

ガツンと美味しいねぎ塩豚カルビ丼。ご飯が進む濃いめの味付けは男性ウケばっちりです。お腹を空かせた彼や旦那さん、育ち盛りの息子さんに作ってあげませんか。今回は、ねぎ塩豚カルビ丼の詳しい作り方と、おすすめの献立を合わせてご紹介します！

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<h2>
ねぎとごま油の風味が食欲をそそる！ねぎ塩豚カルビ丼</h2>

ねぎ塩ダレがたっぷり絡んだ「ねぎ塩豚カルビ丼」は、しっかり味でご飯が進みますよね。冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

材料が少なく複雑な工程もないので、お腹を空かせた男子にパパッと作ってあげられるのもうれしいところ。レモンを絞れば、女性でもさっぱり食べられますよ。

今回は、ねぎ塩豚カルビ丼に合う副菜と汁物も合わせてご紹介します。

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<h2>
シンプルだけど満足感バッチリ！ねぎ塩カルビ丼の作り方</h2>

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【材料（2人分）】 
豚バラ肉…200g 
ねぎ…50g 
レモン…お好みで 
A水…80ml 
A酒…大さじ1 
Aにんにく（すりおろし）…1かけ分 
A塩…小さじ1/2 
A鶏がらスープの素…小さじ2 
ごま油…大さじ1/2程度


【作り方】 
1．豚バラ肉は焼き肉用の厚いものでも、薄めにスライスされたものでもOK。長い場合は食べやすい大きさにカットする。

2．先にねぎ塩ダレを作る。みじん切りにしたねぎと材料Aと合わせてボウルに入れてよく混ぜる。

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3．油をひかずにフライパンを熱し、豚バラ肉を両面焼き色が軽くつくまで焼く。出てきた油は丁寧に取る。

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4．最初に作っておいたねぎ塩ダレを加えて、タレが沸騰してねぎに火が通るまで加熱する。全体がなじんだら、火を止めてごま油をまわしかける。

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5．どんぶりにご飯を盛って4をのせる。フライパンに残ったねぎ塩ダレもご飯に染みるようにかけるのがポイント。お好みでレモンを添える。


●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/282207">『ガツンと美味しい　ねぎ塩豚カルビ丼』</a>


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<h2>
ねぎ塩豚カルビ丼と合わせて食べたいさっぱり系献立</h2>

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<h3>
柚子胡椒の爽やかな辛味がおいしい！春キャベツとツナのさっぱり和え物</h3>

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しっかり味のカルビ丼にはちょっとした箸休めがあると嬉しいですよね。そこでおすすめしたいのが、キャベツのジューシーな甘みと柚子胡椒の風味が口の中をさっぱりさせてくれる和え物。お漬物のように少量添えるくらいがちょうどいいですよ。


【材料】 
春キャベツ 
ツナ 
柚子胡椒 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/150593">『春キャベツとツナの柚子胡椒和え』</a>


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<h3>
やっぱり定番はハズせない！豆腐とわかめの味噌汁</h3>

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定食風に仕上げたい時の汁物は、やっぱりお味噌汁。具沢山もいいけれど、ボリューム感のあるご飯ものにはシンプルなお味噌汁を合わせるとバランスが◎。お味噌は、しっかり味のねぎ塩豚カルビ丼と合うように、白味噌よりも赤味噌を選ぶといいですよ。


【材料】 
豆腐 
乾燥わかめ 
油揚げ 
ネギ 
だし汁 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/276922">『豆腐とわかめの味噌汁』</a>

 
 

簡単に作れてお腹を満たしてくれる丼ものは主婦にはありがたい一品。丼ものだけでも満足感はありますが、ぜひ副菜や汁物も取り入れてバランスよく召し上がってくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/217">男子が喜ぶ！お安い豚こま肉で作る！豚丼レシピカタログ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/article/900">忙しい春に！包丁いらずの即席ヘルシー丼4つ</a>

お弁当にも！食欲をそそる！ガツンと美味しい「ねぎ塩豚カルビ丼」を作ろう

野菜高騰も落ち着いてきましたが、一時は葉物野菜を中心に、高くてなかなか手が出ない時期が続きました。そんな時でも価格が安定していたじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどのいわゆる「常備野菜」は主婦の味方！　今回は、常備野菜と冷蔵庫によくある食材で作る主菜や副菜などを幅広くご紹介します。

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<h2>
いつもの野菜を素敵に活用！</h2>


煮たり炒めたり、サラダにしたり…色々なお料理に使える常備野菜は、日持ちも良くふだんの食卓の強い味方ですよね。

今回ご紹介するのは、常備野菜の中から、じゃがいも、にんじん、玉ねぎにスポットを当てたちょっと目新しいレシピです。

これらの常備野菜と、多くのご家庭の冷蔵庫にありそうな食材をプラスして、メインになるおかずから汁物まで、幅広いアイデアレシピをご紹介します！

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<h2>
新じゃがいもに肉味噌を合わせてボリュームUP！</h2>

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ほくほくのじゃがいもに、肉味噌を絡めていただく一品。メインのおかずとしてはもちろん、おつまみにも最適です。材料が少なく、フライパン1つでできるので、忙しい時でもパパっと作れるのが嬉しいところ。


【主な材料】 
新じゃがいも 
豚切り落とし肉 
長ねぎ（みじん切り） 
味噌 
醤油 
砂糖 
にんにく（すりおろし） 
しょうが（すりおろし）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/266845">『新じゃがいもの肉味噌がらめ』</a>


&nbsp;
<h2>
のどごしつるん♪優しい味の具だくさんスープ</h2>

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細くカットした常備野菜と春雨のコンソメスープ。お野菜の甘みと旨みが体にしみる優しい味わいです。のどごしも良いので、ふだんの食事はもちろん、食欲がない時や、風邪をひいた時にもおすすめです。


【主な材料】 
にんじん 
玉ねぎ 
ハム 
春雨 
アスパラ 
顆粒コンソメ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/266858">『つるんと食べれる　優しい味の具だくさんスープ』</a>


&nbsp;
<h2>
にんじんとツナで味わい深い和えものに</h2>

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にんじんとツナを、すりごまと塩で和えただけのとっても簡単なおかずです。ツナの旨みとごまの香ばしさで、素朴ながらもしっかりとした味わい。すりごまが水分を吸ってくれるので、作り置きしておいてお弁当のおかずにするのもいいですよ。


【主な材料】 
にんじん 
ツナ 
すりごま 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/173085">『にんじんとツナの胡麻和え』</a>


&nbsp;
<h2>
おもてなしにも！ポテトボートグラタン</h2>

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中身をくり抜いたじゃがいもを器にして、マッシュしたじゃがいもとミートソースを合わせたお手軽グラタンです。

ちょっと小腹がすいた時などに、市販のミートソースを使えばとっても簡単に作れます。いつものじゃがいもがころんとしたかわいらしい見た目に仕上がるので、子どもも喜んでくれるはず。おもてなしにも使える便利な一品ですよ。


【主な材料】 
じゃがいも 
ミートソース 
ピザ用チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/266861">『ポテトボートグラタン』</a>

 
 

いかがでしたか？　少ない食材でも、乾物や缶詰など取り入れることで、味わい深くボリュームのある一品に仕上がるレシピをご紹介しました。

常備野菜はついつい作り慣れた料理にしてしまいますが、いつもとはちょっと違う方法や味付けでアレンジして、ぜひレパートリーを増やしてみてくださいね。


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1683">旬の今こそ生で食べたい！新玉ねぎたっぷりサラダレシピ</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1617">作り置きサラダとして大活躍！電子レンジでできるキャロットラペが万能すぎる</a>

【常備野菜】じゃがいも・にんじん・玉ねぎを素敵に活用レシピ

外はサクサク、中はしっとりジューシーなチキンカツ。家庭料理の定番でもあるチキンカツをお安い鶏むね肉で作る方法をご紹介します。節約中でもうれしいボリューム満点のおかずで、家族も大満足間違いなし♪　


&nbsp;<h2>鶏むね肉はなぜパサつく？</h2>


鶏むね肉は脂肪が少なくヘルシーで、鶏もも肉に比べて安いのが人気ですが、パサつきやすくて満足のいく仕上がりにならないという方もいるかと思います。

パサつく理由はズバリ、加熱することで鶏むね肉の水分が抜けてしまうから。この水分をお肉の中に留めておくことができれば鶏むね肉でもしっとりと柔らかく感じることができます。

今回は、鶏むね肉をしっとり柔らかくするコツとそれをサクサクジューシーなチキンカツにする方法をご紹介！　フライパンで揚げ焼きして作れるので手軽にできますよ♪


&nbsp;<h2>しっとり柔らかい鶏むね肉にする方法</h2>



鶏むね肉には、保水効果のある砂糖を揉みこむ！　これが水分の抜けを防いでパサつかない鶏むね肉を作るコツです。





【材料（1枚分）】 
鶏むね肉…1枚 
水…大さじ2 
砂糖…小さじ1 
塩…小さじ1/2



1、鶏むね肉の厚みを均等にする。

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2、包丁の背の部分で軽く全体をたたく。 
めん棒を使ってもOK。あまり薄くしすぎないよう注意してください。




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3、好きな大きさにカットし、ビニール袋に入れ、水、砂糖、塩を入れてよく揉みこむ。このまま冷蔵庫で1時間ほどおく。

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これで鶏むね肉の下処理は完了です。

&nbsp;<h2>しっとり柔らか鶏むね肉のチキンカツ</h2>


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【材料（2人分）】 
下準備した鶏むね肉…1枚分 
小麦粉…大さじ2 
パン粉…適量 
揚げ油…適量




【下準備】 

・バットなどにパン粉を適量入れておく。 
・フライパンに深さ1㎝ほど揚げ油を入れて170度に温めておく。



【作り方】 
1、下準備した鶏むね肉が入ったビニール袋に、直接小麦粉を振り入れる。揉みこんで全体に小麦粉を絡めたら、パン粉の入ったバットに出し、しっかりと衣をつける。

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2、フライパンにチキンカツを入れて両面きつね色になるまで4～5分揚げる。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/248593">●『フライパンでできる。パサつかないチキンカツ』</a>




&nbsp;<h2>チキンカツの美味しい食べ方</h2>

&nbsp;<h3>タルタルソースをかけて。</h3>

酸味があるので意外とさっぱりといただけます。

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&nbsp;<h3>味噌ダレをかけて。</h3>

こってり濃厚な味噌ダレで、ご飯がすすみます。

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&nbsp;<h3>卵とじにして。</h3>

チキンカツをたくさん作って余ったら、卵とじにするのもおすすめです。

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いかがでしたか。簡単な下準備さえ覚えておけば、今日からパサつく鶏むね肉とはサヨナラです。たくさん作ったらぜひいろいろなアレンジでお楽しみくださいね！


&nbsp;

●パサつかないコツも伝授！しっとり鶏むね肉の記事はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/linernote/60">・【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/623">・お財布の味方「鶏むね肉」で作る、しっとり鶏ハムレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/117">・【しっとり鶏むね肉】フライパンで1つで作る簡単カオマンガイ</a>

むね肉でもパサつかない！フライパンでできる柔らかチキンカツの作り方

ふわふわ卵が美味しい「天津飯」。中華料理かと思いきや、実は日本生まれのお料理って知っていましたか。今回は材料二つで立派な一品に仕上がる絶品「天津飯」の作り方をご紹介します。

&nbsp;<h2>日本生まれのかに玉丼「天津飯」</h2>


天津飯と聞くと中華料理と思っている方も多いのではないでしょうか。実は日本生まれの中華風どんぶり料理なんです。諸説ありますが、なんでも料理屋を営む店主がお客からの「早く食べられるものを」という要望に応える形で生まれたレシピなんだとか。



日本人好みに作られたこの料理は、ふわふわの卵と甘酢酸っぱいあんが絶妙で、スピード料理ながらもこれひとつでおなかいっぱいになれるのが嬉しいところです。



今回は卵とカニカマだけでできる天津飯の作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>甘酢あんの天津飯</h2>

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甘酸っぱいあんがふわふわの卵と絶妙にマッチします。こちらは酸っぱさを少し押さえた仕上がりにしました。パパっと作れるから忙しいときやランチなどにおススメです。



【材料（1人分）】 
ご飯…どんぶり1杯分 
卵…2個 
カニカマ…2本 
グリーンピース…適量（なくても可） 
A　水…150cc 
A　砂糖…大さじ1 
A　醤油…大さじ1 
A　酢…大さじ1/2 
A　鶏がらスープの素…小さじ1/2 
B　片栗粉…小さじ2 
B　水…小さじ2



【下準備】

【B】を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。



【作り方】

1. 小鍋に【A】と水溶き片栗粉を入れて絶えず混ぜる。とろみがついてツヤが出てきたら火を止める。


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2. ボールに卵2個をを割りほぐし、カニカマ2本をほぐして入れ混ぜる。ここで盛り付け用のお皿にご飯をよそっておく。


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3. 小さめのフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて卵を落としたときにジュっとなるくらいまで温め、2を一気に入れる。


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4. 菜箸でるぐるとかき混ぜながらふんわりと半熟状に火を通し、準備したご飯の上にスライドさせてのせる。



5. あればグリーンピースをちらす。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/242203">●『甘酢あんの天津飯』</a>

&nbsp;<h2>定番にひと工夫！塩あんの天津飯</h2>

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甘酢あんが苦手なかたはこちらの塩あんを試してみてはいかがですか。しょうが入りのシンプルな味で甘酢とは違った美味しさを味わえます。


【材料（1人分）】 
ご飯　どんぶり1杯分 
卵　2個 
カニカマ　2本 
青ネギ　適量（なくても可） 
A　水　150cc 
A　塩　小さじ1/4 
A　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A　生姜（すりおろし）　3g 
B　片栗粉　小さじ2 
B	水　小さじ2


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/242363">●『塩あんの天津飯』</a>


今回はカニカマだけで作れる簡単レシピでしたが、ねぎやシイタケなどを入れて具だくさんにするのもいいですね。忙しいときや節約したいときなど、ぜひ試してみてください。


&nbsp;

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/217">・男子が喜ぶ！お安い豚こま肉で作る！豚丼レシピカタログ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/article/900">・忙しい春に！包丁いらずの即席ヘルシー丼4つ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1462">・ふわっとろ～な卵が決め手！究極の親子丼の作り方</a>

節約食材でできる！あつあつ！ふんわりとろ～り食感♡「天津飯」の作り方

2月3日は節分！　節分といえば「豆まき」と「恵方巻き」ですよね。今年は食べるのがもったいないくらい可愛い恵方巻きを作ってみませんか。初めてでも上手にできる作り方を分かりやすくご紹介します。可愛い恵方巻きで福を呼び込みましょう！

&nbsp;<h2>今年の恵方は「南南東」！</h2>


節分に恵方をむいて食べると縁起が良いとされる「恵方巻き」。今年は南南東をむいて食べるのが吉だそうです。お正月が明けるや否や、コンビニなどではのぼりが揚がるなど、恵方巻きもすっかりと全国的に定着してきました。



そんな恵方巻きを、今年はとことん可愛く作ってみませんか。今回は、お花をモチーフにしたキュートな恵方巻きの作り方をわかりやすくご紹介します。華やかな可愛い恵方巻で福を呼び込みましょう！


&nbsp;<h2>薄焼き卵で作る！バラの恵方巻き</h2>

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くるくると巻くだけでバラのように見える巻き寿司です。色合いがきれいでおもてなしにも喜ばれますよ。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
きゅうり…10cm長さ1/8カット×2 
たらこ…15g（薄皮から出しておく） 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。


【作り方】

1、材料を準備します。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分します。

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2、薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていきます。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をしましょう。


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3、2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

4、海苔1枚と1/3枚をくっつける。（ご飯粒をのり代わりにする。）巻きすに乗せ、右側を4cmほど残してすし飯110gを均一に広げる。


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5、すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。


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6、巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。


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7、右側からも巻いて形を整える。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234389">●『バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>

&nbsp;<h2>生ハムで作る！バラの恵方巻き</h2>

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生ハムを巻いた洋風な巻き寿司です。ピンク色がかわいらしく華やかな仕上がりです。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
生ハム…10枚（10cm長さのもの） 
グリーンリーフ…1枚～ 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。



【作り方】

1、材料を準備します。


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2、生ハム5枚を少しずつ重ねながら縦に並べ（2つ作る）、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻きます。


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3、バラの恵方巻きと同様に海苔の上にすし飯をのせたら、中央にグリーンリーフ、2、グリーンリーフの順にのせて巻き上げます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234391">●『生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>　

&nbsp;<h2>薄焼き卵で巻くお花の恵方巻き</h2>

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ごはんでたくさん作った花びらを合わせた恵方巻きです。海苔ではなく薄焼き卵で巻くので、可愛いのはもちろん、食べやすいので小さなお子様にもおすすめです。



【材料（1本分）】

すし飯…140g 
おぼろ…20g 
スティックチーズ…1本（1-cm長さ） 
海苔…2枚 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。




【作り方】

1、すし飯におぼろを混ぜてピンクのすし飯にし、4等分します。


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2、海苔は2枚とも縦半分にカット。1の1つを海苔の上に棒状にのせて巻く。巻きすを使って涙型に成形し、残り3つも同様に成形したら、長さを半分にカット。


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3、薄焼き卵を横向きに2枚重ねて置き、中央に3を6つのせて。真ん中にチーズをおきます。


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4、巻きすを持ちあげて花の形にし、残りの2つをのせて巻きあげる。薄焼き卵がはがれやすかったら、少量のマヨネーズを海苔の代わりにしてとめます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234404">●『お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>




今回ご紹介した恵方巻きは、長さ10cmのミニサイズなので「無言で食べ切る」にはぴったりです。カットした断面はそれぞれすべて同じ柄になるので、切り分けて並べるとおもてなしにもいいですよ。ぜひ試してみてください。


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バリエーション豊富な「お寿司」の記事をチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1497">
・年末年始のおもてなしに！華やかな「洋風手まり寿司」レシピバリエ</a> 
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・冷蔵庫の残り食材でできる！SNSで話題の「水玉ちらし」を作ってみよう</a> 
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・みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選</a>

もうすぐ節分！キュートな「バラの恵方巻き」を作ってみよう！

今日はカレーにしよう！という日のおかずはどうしていますか。今回はサラダやスープなど、どんなものを合わせようか悩んだらぜひ参考にしてほしいメニューをご紹介します。きゅうりとトマトのだし漬け、シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ、タンドリーチキンなど、カレーとの相性はばっちりのサイドメニューが盛りだくさんです。

&nbsp;
<h2>
カレーのサイドメニューのレパートリー増やしませんか？</h2>

おうちで作るカレーは、何時間も煮込むレシピは別としてパパっと作れて家族も喜んでくれるから、ラクチンでいいですよね。

簡単に作れるからこそ、サイドメニューを充実させたいなとサラダやフルーツなどを食卓に出すのですが、いつも同じだったりレパートリーもあまり多くない、などお悩みの方もいらっしゃるかと思います。

そこで今回は、カレーに合うサイドメニューを幅広くご紹介します。

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<h3>
きゅうりとトマトのだし漬け</h3>

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たっぷりのおだしで作る箸休めにちょうどいい一品です。調味料はほんの少しですが、一晩以上漬けることでしっかり味が染みこみます。

とてもさっぱりとしてカレーによく合いますよ。事前に作って冷蔵庫にストックしておくとさっと出せて便利です。


【材料（つくりやすい分量）】 
きゅうり…2本 
塩…ひとつまみ 
プチトマト…8個 
Aだし…150cc 
Aしょうゆ…小さじ2 
A酢…小さじ2 
Aたかのつめ…約1本分 
A塩…ひとつまみ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/190401">『きゅりとトマトのだし漬け』</a>


&nbsp;
<h3>
シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ</h3>

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シャキシャキ食感の生野菜は、カレーとの相性バッチリ。まろやかでクリーミーなドレッシングもカレーによく合います。


【材料（2人分）】 
大根…4cm輪切り 
きゅうり…1/2本 
クリーミーマヨごまドレッシング…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/233121">『シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/233122">『クリーミーマヨごまドレッシング』</a>


&nbsp;
<h3>
タンドリーチキン</h3>

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カレーだけじゃ物足りないときは、お肉料理をプラス！　こちらはフライパンでできるので唐揚げよりお手軽です。

調味液に漬け込んだまま冷凍もできるので、今日はカレー！という時に解凍してすぐに使えますよ。男性に喜ばれるしっかり味のタンドリーチキンです。


【材料】 
鶏もも肉…2枚 
塩…小さじ1 
胡椒…少々 
Aプレーンヨーグルト…大さじ4 
Aカレー粉…大さじ1 
Aケチャップ…大さじ1 
Aガラムマサラ…小さじ1 
Aチリパウダー…小さじ1/2 
A玉ねぎすりおろし…1/4個分 
Aにんにくすりおろし…1かけ分


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/188277">『漬けて焼くだけ！フライパンで作れるタンドリーチキン』</a>


&nbsp;
<h3>
ミネストラ ～具だくさんスープ～</h3>

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コロコロ野菜がたっぷり入ったスープは、カレーの邪魔をしないシンプルなコンソメ味。具だくさんなので食べごたえがあり、カレーの食べすぎにならずに済みます。いっぱい作れるので、翌日も楽しめます。


【材料】 
にんじん…80g 
玉ねぎ…1個 
なす…1本（120g） 
ズッキーニ…1/2本（100g） 
ベーコン…2枚（80g） 
にんにく…1かけ 
オリーブオイル…大さじ1 
水…600cc 
顆粒コンソメ…小さじ2 
塩…小さじ1/2～（お好みで） 
こしょう…少々


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143168">『ミネストラ　～具だくさんスープ～』</a>

 
 

カレーの時には野菜や副菜、スープなどをプラスすれば栄養バランスも良くなります。カレーの時にはこれ！というレパートリーが増えれば悩まずに済むので、ぜひ参考にしてみてください。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/835">野菜がもりもり食べられちゃう「食べるドレッシング」を作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/744">意外と簡単♪ お家で本格インド料理！タンドリーチキンまとめ</a>

カレーに合う人気＆おいしいおかずの厳選レシピ

夕飯の残りをおかずにすると便利ですが、そのままお弁当に入れるにはちょっとつまらなかったり、そのままでは入れにくかったりするものってありますよね。そんな時は、簡単なアレンジでお弁当用に変身させちゃいましょう。今回は、昨日と同じにならない定番おかずのアレンジテクをご紹介します。

&nbsp;<h2>リメイクすれば大変身！お弁当に入れたい定番おかず</h2>


唐揚げやハンバーグ、肉じゃがなど夕飯の定番おかずは、そのままお弁当に入れられて便利ですが、いつも同じだと飽きてしまいますよね。同じおかずでも、見た目をちょっと変えれば「昨日と同じもの」とは思われないアレンジテクをご紹介します。


&nbsp;<h2>唐揚げをリメイク！バジルチーズ唐揚げ</h2>

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塩ベースのシンプルな唐揚げにバジルペーストを絡めました。チーズものせてトースターで加熱するだけで、バジルが香るイタリアンな唐揚げに。忙しい朝でもチャチャっとアレンジできるお手軽リメイクです。




【材料（4個分）】 
塩唐揚げ…4個 
バジルペースト…大さじ1 
水…小さじ1 
ピザ用チーズ…適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230041">●『唐揚げリメイク！バジルチーズ唐揚げ』</a>

&nbsp;<h2>麻婆春巻き</h2>

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麻婆豆腐は汁気が多く、お弁当にはそのまま入れづらいですよね。ほんの少し余っちゃったら春巻きの皮で巻いてリメイク！　しっかり味もついて火も通っているから、忙しい朝はトースターで温めるだけでも作れて簡単です。



【材料（4本分）】 
麻婆豆腐…100g 
春雨…5g 
春巻きの皮…4枚


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230053">●『麻婆春巻き』</a>

&nbsp;<h2>アジの干物のまぜごはん</h2>

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夕飯がお魚だった時、一尾余ってしまったことはありませんか。そんな時は、あったかいうちにほぐして、翌日のご飯を混ぜごはんにしちゃいましょう。薬味をきかせると、さっぱりといただけます。



【材料（2人分）】 
アジの干物…1尾 
白米…150g 
白いりごま…小さじ2 
生姜の千切り…1/4かけ 
青じそ…2枚ほど


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/230063">●『アジの干物の混ぜごはん』</a>

&nbsp;<h2>シチューグラタン</h2>

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余りがちなシチューだって形を変えればお弁当にも入れられます。直火がOKなアルミカップやココットなどに入れて、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱するだけ。グラタンを作るよりはるかに簡単なのでぜひ試してみてくださいね。



いかがでしたか。昨日と同じはちょっと…と思っていたり、そのままお弁当箱に入らなかったりするものも、ちょっとアレンジするだけで、飽きずに楽しめるお弁当おかずになります。ぜひ参考にしてみてくださいね


&nbsp;

ほかにも「お弁当」記事をチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1231">
・お弁当生活再開！お役立ちお弁当記事まとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/806">
・忙しい朝でも楽々！15分でできるお弁当テクニック</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/701">
・節約弁当テク！缶詰で作る「作り置き」お弁当おかず</a>

夕飯のおかずをお弁当用にリメイク！「昨日と同じ」にならないアレンジテク

仕事や子育てなどで忙しい毎日を過ごしていると、夕飯を作るのが億劫に感じることもあるかと思います。そんな時は、頑張りすぎずに手を抜くことも大事。調理法や食材の組み合わせなどを工夫するだけで、夕飯おかずを楽に作れるコツとポイントをご紹介します。



&nbsp;
<h2>「頑張りすぎない」夕飯づくり</h2>

今日は夕飯作りたくないなぁという日はきっと誰にでもあるかと思います。けれども家族のために何か作らなければならない…そんな時は、頑張りすぎずに作れるレシピで乗り切りましょう。夕飯づくりが少し楽になる、頑張りすぎないコツとポイントをご紹介します。


&nbsp;
<h2>1、フライパン1つで仕上げる</h2>

フライパンで作れるシンプルな蒸し物や炒め物はチャチャっとできて忙しい日にはありがたい一品です。野菜とたんぱく質をバランスよく取り入れたレシピなら、栄養面でも満足できる一皿になりますよ。


&nbsp;
<h3>鶏むね肉とたっぷり野菜の重ね蒸し</h3>




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フライパンに材料を重ねて入れるだけで完成！　お好みで薬味をのせて、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。


【材料(2人分)】 
鶏むね肉…1枚 
白菜…400g 
もやし…1/2袋 
塩こしょう…少々 
酒…大さじ1 
ポン酢…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/227053">『鶏むね肉とたっぷり野菜の重ね蒸し』</a>



&nbsp;
<h2>2、火を使わない</h2>

フライパンを出して炒めたり焼いたりすること自体が大変！　と思う時は、火を使わずに電子レンジやトースターを使ったおかずづくりが大助かりです。加熱している間に他の作業ができるし、洗い物が少ないのも嬉しいですね。

&nbsp;
<h3>鮭のマヨマスタード焼き</h3>

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鮭の切り身にマヨネーズと粒マスタードを合わせたものを塗って、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。ソースはたっぷり塗っていただくのがおすすめです！


【材料(2人分)】 
鮭…2切れ 
塩…少々 
マヨネーズ…大さじ2 
粒マスタード…小さじ2


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/227050">『鮭のマヨマスタード焼き』</a>



&nbsp;
<h2>3、丼ものにする</h2>

ご飯の上に具材をのせるだけの丼ものは、簡単で洗い物も少なく、子どもも食べやすいのでいくつかレパートリーをそろえておきたいですね。簡単なサラダやスープなどを添えれば栄養もバッチリです。

&nbsp;
<h3>レンジで簡単牛丼</h3>

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レンジで加熱するだけで作れる牛丼です。耐熱ボウルにすべての材料を入れてあとは電子レンジにお任せ！　10分もかからずにボリューム満点牛丼が出来上がります。


【材料(2人分)】 
牛肉…150g 
玉ねぎ…1/2個 
酒…大さじ2 
醤油…大さじ2 
みりん…大さじ2 
砂糖…小さじ1/2 
顆粒だしの素…ひとつまみ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/227043">『レンジで簡単牛丼』</a>


&nbsp;
<h2>4、「頑張らなくてもいい」日を作る</h2>

仕事に家事、育児と忙しい中でずっと頑張っているのはとても大変です。ましてや毎日の食事作りはこれから先もずっと続くもの。たまには「頑張らなくてもいい日」を設けてゆっくり過ごせる時間を作ってみるのもいいかもしれません。


毎日だからこそ上手に手を抜きながら頑張りすぎないことが大事です。疲れた日には、いつもより楽な方法で夕飯づくりを乗り切ってくださいね。



 
 

がんばらなくても大丈夫！お手軽レシピはほかにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/806">忙しい朝でも楽々！15分でできるお弁当テクニック</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1144">頑張りすぎずに愛情かけよう！これなら続けられる「塾弁」のコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1413">疲れちゃって何も考えたくない日のレシピ</a>

忙しい日は「頑張りすぎない」夕飯おかずで上手に乗り切る！パパっとできるおかずレシピ

寒い時期に嬉しいおでんも、いつも同じ味だとちょっぴり飽きがちに。そんな時はこんなアレンジはいかがですか。和風とは一味違うけれど、しっかり味の染みたアレンジおでんレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
一度は試してみてほしい！変わりおでん2品</h2>

一つのお鍋でたくさんの美味しさを味わえるおでんは、冬の定番メニューですね。それぞれのご家庭で決まった味があると思いますが、たまには変わったおでんつゆを味わってみませんか。洋風、中華などアレンジすれば違った美味しさが楽しめますよ。

今回は、トマトと味噌の組み合わせが面白い変わりつゆのおでんと、お子様にも嬉しいカレーつゆのおでんをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
コクと旨みたっぷり！トマト味噌おでん</h2>

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「トマト×味噌」の組み合わせが意外とマッチするおでんつゆ。コクと旨みが染みわたるおでんは試してみる価値ありです！


【材料（作りやすい分量）】 
れんこん…1節 
ごぼう…1本 
大根…2cm輪切り×4 
厚揚げ…一袋 
鶏もも肉…1枚 
ホールトマト缶…1缶 
水…300cc 
味噌…大さじ3 
顆粒コンソメ…小さじ1 
塩…小さじ1/4


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/226474">『トマト味噌おでん』</a>



&nbsp;
<h2>
子どもも喜ぶカレーおでん</h2>

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カレー味のおでんは子どもでも食べやすく、試しやすいですよ。煮込んで柔らかくするおでん種を入れていないので、簡単であっという間に出来上がります。


【材料（作りやすい分量）】 
ちくわ…5本 
さつま揚げ…5枚 
長ねぎ…1/2本 
ゆで卵…4個 
ウインナー…4本 
餅巾着…4個 
水…750～800cc 
めんつゆ…60cc 
カレールー…40g


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/226477">『子どもが喜ぶ　カレーおでん』</a>


 
 

いかがでしたか？　お出汁が染みた定番の和風おでんもいいけれど、たまには変わったおでんつゆも面白いですよ。つゆを変えると、煮込むおでん種や残ったおでんのアレンジなど、おでんの可能性がぐんと広がります！　ぜひ試してみてくださいね。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/472">出汁がしみしみ～！本当に美味しいおでんの作り方</a> 
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定番に飽きたら試したい！アレンジおでんレシピ

真っ白なメレンゲがお鍋を覆う「メレンゲ鍋」をご存知ですか。インパクトのある見た目がSNS映え抜群！　この冬試してもらいたい話題のお鍋の作り方を紹介します！

&nbsp;<h2>SNS映え抜群！「メレンゲ鍋」とは？</h2>


卵白をふわふわに泡立てたメレンゲをお鍋にのせた「メレンゲ鍋」。お豆腐やお肉と一緒に食べると口の中でしゅわっと溶けてなくなる新食感です。今回は泡立ちやすく、つぶれにくいメレンゲの作り方から余った卵黄を使いきるお鍋の〆までご紹介します。


&nbsp;<h2>ふわふわ「メレンゲ鍋」の作り方</h2>


卵3個分の卵白を使ったメレンゲは、一緒にポン酢とめんつゆを混ぜて泡立てるのがポイントです。ポン酢に含まれる「酢」の力で、泡立ちやすくつぶれにくいメレンゲが作れますよ。


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【材料(2人分)】 
豆腐…1丁 
豚しゃぶしゃぶ用肉…100g 
長ねぎ…1/4本 
合わせ出汁…2カップ 
卵白…卵3個分 
ポン酢…小さじ2 
めんつゆ…小さじ2



【下準備】

豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。 
長ねぎは斜め切りにしておきます。



【作り方】

1. 卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はボールに入れて、ポン酢とめんつゆを加え、角がたつまでしっかり泡立てます。ハンドミキサーを使うと楽です。余った卵黄は〆で使うのでとっておきます。


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2. 鍋に合わせ出汁を入れて火にかけ、豚肉をしゃぶしゃぶしていったん取り出します。その時、灰汁は取っておくようにします。



3. 2のお鍋に豆腐、ねぎを入れて温めたら、豚肉を戻します。


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4. 1のメレンゲを、お鍋にこんもりとかぶせるようにのせます。メレンゲを崩しながらいただきます。




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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/224232">
ふわふわメレンゲ鍋の豆腐しゃぶしゃぶ</a>


&nbsp;<h2>余った卵黄を使いきる！〆におススメ濃厚チーズリゾット</h2>



メレンゲ鍋を食べ終わったら、残った卵黄を使ってチーズリゾットはいかがですか。さっぱりとしたお鍋のあとの濃厚なリゾットは、おなかを満足させてくれますよ。


&nbsp;<h3>濃厚卵チーズリゾット</h3>

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【材料】 
余ったお出汁…あるだけ 
卵黄…3個 
ごはん…茶碗1杯分 
ピザ用チーズ…ひとつかみ 
ブラックペッパー…お好みで



作り方は簡単！　余ったお出汁を火にかけ、ご飯を入れて煮ます。お出汁が少なければ水を足してひたひた位に調節してください。



ここに溶いた卵黄を入れて火を通し、ピザ用チーズも入れて全体を混ぜたら完成です。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ！



いかがでしたか。見た目のインパクト大の「メレンゲ鍋」。SNSでアップすれば注目の的間違いなし♪　この冬ぜひ作ってみて下さいね。


&nbsp;

●「フォトジェニック鍋」記事をチェック！ 
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今話題！SNS映え抜群のふわっふわ「メレンゲ鍋」を作ってみよう！

もちもちの求肥でアイスを包んだ「雪見だいふく」を、おうちで手作りしてみませんか。自分で作れば求肥もアイスもアレンジ自在！どこにも売っていない自分好みの「雪見だいふく」を作っちゃおう。

&nbsp;<h2>
意外と簡単！自分で作る「雪見だいふく」
</h2>


アイスをやわらかい求肥で包んだ雪見だいふくは、丸くて甘い冬限定の美味しさ。冷たさがダイレクトに来ないから、寒い冬でもぬくぬく温まりながら食べたくなりますよね。定番のバニラ味のほかにもいくつか種類は売られていますが、自分で作ればもっとバリエーションが広がります。今回は意外と簡単に作れる、雪見だいふくの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>
手作りできる雪見だいふくの作り方
</h2>


市販のバニラアイスと白玉粉で作る手作り雪見だいふく。
冷凍庫に入れても固くならない求肥の作り方と、上手に包めるコツも併せてご紹介します。

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【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
バニラアイス…30g×6個分 
コーンスターチor片栗粉…適量 



【下準備】


アイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。（直前まで冷凍しておくことで、求肥で包みやすくなります。）



【作り方】

①	耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。


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②	①にふんわりとラップをかけて600Wレンジで2分加熱する。取り出して水で濡らした木べらで混ぜ、もう一度600Wレンジで1分加熱して同様に混ぜる。 
※ツヤが出てツルンとします。


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③	コーンスターチもしくは片栗粉をまぶしたバッドに②を取り出し、全体に粉をまぶしながら厚さ2ミリほどを目安に薄くのばす。コップなどを使って直径8㎝くらいに型抜きする。


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④	丸めておいたアイスを中心に置き、上下左右から求肥をかぶせる。


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出来上がったものは溶けないようにすぐにラップをして冷凍庫へ入れます。


 

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220568">●『手作り雪見だいふく』</a>



&nbsp;<h2>
アレンジ自在！どこにも売ってない自分好みの「雪見だいふく」</h2>

アイスをチョコや抹茶などお好みの味を変えたり、アイスと一緒に冷凍可能な食材を包めば、手作りでしか味わえない自分好みの雪見だいふくができますよ。


&nbsp;<h3>
雪見だいふくをアレンジ！チョコ味の雪見だいふく
</h3>

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粉をココアに変えて、中にチョコ味のアイスを包みました。最後にココアをまぶせば、きれいな見た目に仕上がります。


 
【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
チョコ味アイス…30g×6個分 
ココア…適量 



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220569">●『チョコ味雪見だいふく』</a>


&nbsp;<h3>
粒あん入り和風雪見だいふく</h3>



アイスと一緒に粒あんを包めば一気に和風な雪見だくふくに。粒あん以外にも、お好みのジャムを入れることもできますよ。


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【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
アイス…25g×6個分 
粒あん…5g 
コーンスターチor片栗粉…適量 


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220572">●『粒あん入り　和風雪見だいふく』</a>

 
 

いかがでしたか。手作りすればたくさん出来ていろんな味が楽しめるのできっとお子さんも大喜び！　こたつでぬくぬくしながら楽しんでくださいね。



 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1454">甘じょっぱさがたまらない！「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1064">【特別な道具は必要なし！】「混ぜるだけ」アイスまとめ</a>

おうちでぬくぬくしながら食べたい　手作り「雪見だいふく」の作り方

お団子といえばみたらし団子！　甘じょっぱいたれがたまりませんね。今回はおうちで手作りできるみたらし団子の作り方と、「みたらしだれ」を使って簡単にできるスイーツをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
おうちで手作り「みたらし団子」</h2>

「みたらしだれ」と言われて真っ先に思い浮かぶのは、やっぱりお団子ですよね。とろりとツヤのあるみたらしのタレは、お団子のまあるい形ともちもち食感にベストマッチです。

今回は、少し弾力のある手作り団子と、甘じょっぱいみたらしだれの作り方をご紹介します。また、「みたらしだれ」を使った甘じょっぱいスイーツも合わせてご紹介します。

&nbsp;
<h2>
もちもちみたらし団子</h2>

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【材料（小サイズ15個分）】 
白玉粉…70g 
上新粉…30g 
水…80g 
砂糖…大さじ3 
醤油…大さじ1 
水…大さじ4 
片栗粉…小さじ1


【作り方】

①　白玉粉と上新粉をボールに入れ、水を3回くらいに分けて入れその都度手でこねてひとまとめにし、15個等分に丸める。


②　沸騰したお湯に①のお団子をもう一度形を整えるように丸め直しながら、どんどん入れていく。お団子が浮き上がってきたら、さらに1分茹でて引き上げ、冷水に取る。 

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③　みたらしだれを作る。小鍋に砂糖、醤油、水を入れて弱火にかけ砂糖を溶かしたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

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④　お団子が冷めたら、皿に並べたり串に刺したりお好みの盛り付けをして、最後にみたらしだれをかけて完成。


●レシピはこちらでも紹介しています。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143637">『お月見だんご～みたらしだれ～』</a>


&nbsp;
<h2>
みたらしだれを活用して甘じょっぱいおやつを作ろう！</h2>

甘じょっぱいみたらしだれは、お団子以外にも相性の良い食べ物がたくさんあります！　ヨーグルトやアイスにかけても美味しいですが、今回は素朴な味の手作りおやつに合わせてみました。小さなお子様でも食べやすい2品をご紹介します。

&nbsp;
<h3>
さつまいも餅のみたらしあんかけ</h3>

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もちもち食感でほんのり甘いさつまいも餅に、甘じょっぱいみたらしのたれをかけました。パクっと一口で食べられるサイズなのでついつい手が伸びます。


【材料】 
さつまいも…正味250g 
砂糖…大さじ1 
片栗粉…大さじ2 
牛乳…大さじ1～3 
サラダ油…適量 
みたらしのたれ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/215967">『さつまいも餅のみたらしあんかけ』</a>


&nbsp;
<h3>
ミルクプリンのみたらしだれ</h3>

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甘さ控えめのミルクプリンにみたらしだれをかけました。カラメルシロップのような苦味がないので、お好みのフルーツを添えてかわいく仕上げて、お子様のおやつにもおススメです。


【材料（つくりやすい分量）】 
牛乳…300cc 
砂糖…大さじ1 
ゼラチン…5g 
水…大さじ2 
みたらしのたれ…適量 
お好みのフルーツ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/215968">『ミルクプリンのみたらしだれ』</a>

 
 

いかがでしたか？　おうちにある調味料で簡単に作れるみたらしだれは、意外とどんなスイーツとも相性が良いんです。お団子だけでなく、いろいろ試してみて下さいね。

 
 

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甘じょっぱさがたまらない！「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ

香ばしいくるみと味噌を合わせた「くるみ味噌」。くるみの食感が楽しい甘味噌は、いろんなお料理に使えます。今回は基本のくるみ味噌の作り方と、それを使ったアレンジレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
こんなに使える！「くるみ味噌」を常備しよう</h2>

くるみ味噌を作ったことはありますか。コクのある甘味噌に砕いたくるみを合わせるだけで簡単に作れるくるみ味噌は、冷蔵庫で常備できる万能味噌。

既に調味料を合わせてあるから、田楽味噌のようにそのまま乗せたり、和え物や炒め物などに使ったりと、幅広いアレンジができます。

今回は基本の作り方に加えて、いろいろなお料理に活用できるアレンジ方法もご紹介します。


&nbsp;
<h2>
たっぷり使える「くるみ味噌」</h2>

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【材料】 
くるみ…60g 
米味噌…100g 
砂糖…50g 
みりん…50cc


【作り方】

①　くるみはビニール袋に入れてめん棒などで砕く。

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②　フライパンで①のくるみを弱火で乾煎りし、いったん取り出す。

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③　同じフライパンに、味噌、砂糖、みりんを入れてへらで混ぜながら火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、水っぽさがなくなりツヤが出てきたらくるみを加えて

混ぜて火を止める。

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冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/214634">『くるみ味噌』</a>



&nbsp;
<h2>
くるみ味噌があれば簡単に一品出来上がり！</h2>


くるみ味噌を作ったら、ご飯に乗せたり冷ややっこに乗せたりして、まずはそのまま楽しみましょう。

あとはちょっとアレンジするのもおすすめです。くるみ味噌は他の調味料を加えなくても、これだけで味が決まるので和え物や炒め物、焼き物などいろいろなお料理に使えますよ。


&nbsp;
<h3>
いんげんのくるみ味噌和え</h3>

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くるみ味噌を出汁で伸ばして、茹でたいんげんと和えました。ほうれん草などの青菜やきのこなど、ほかの食材でも同じように作れます。くるみの香ばしさと歯応えも加わって、おつまみにもなりますよ。


【材料（4人分）】 
いんげん…100g 
くるみ味噌…50g 
出汁…小さじ2


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/214635">『いんげんのくるみ味噌和え』</a>


&nbsp;
<h3>
レンジで簡単！豚バラ肉のくるみ味噌巻き</h3>

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豚バラにくるみ味噌を塗り、くるくると巻いてレンチンしました。くるみ味噌に調味料が入っているので味を調える必要もなく、火も使わずに作れるので、とっても簡単です。あと一品欲しいときに重宝します。


【材料（2人分）】 
豚バラ肉…8枚 
くるみ味噌…30～40g



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/214636">『レンジで簡単。豚バラのくるみ味噌巻き』</a>


&nbsp;
<h3>
豚肉とキャベツのくるみ味噌炒め</h3>

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くるみ味噌をお酒で伸ばして炒め物の合わせ調味料として使いました。くるみ味噌だけなのにしっかりとした味噌味でご飯が進みます。味噌のコクとくるみの歯応えでボリューム感のある一品になりますよ。


【材料（2人分）】 
豚肉…120g 
玉ねぎ…1/4個 
キャベツ…150g 
くるみ味噌…50g 
酒…大さじ1


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/214874">『豚肉とキャベツのくるみ味噌炒め』</a>

 
 

いかがでしたか。そのまま使うのはもちろん、出汁やお酒で溶きのばせば和え物や炒めものにも使いやすく、主菜から副菜までアレンジ自在です。

何かと慌ただしくなるこの時期の、くるみ味噌は時短の強い味方になると思いますので、ぜひ冷蔵庫にストックしていろいろなお料理に使ってみてください。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/74">【アレンジレシピ8つ紹介！】便利な万能調味料「ピリ辛にんにく味噌」</a> 
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アレンジ自在！常備しておきたい「くるみ味噌」の作り方

テーマパークや映画館でおなじみのチュロスをおうちで再現！　ホットケーキミックスを使うので難しい工程は一切なく、お菓子作り初心者の方でも簡単に作れます。今日のおやつにいかがですか。

&nbsp;
<h2>
ホットケーキミックスでチュロスは作れる！</h2>

星型の絞り口を使って作るチュロスは、外はカリッ、中はもちっとした食感が美味しいスペイン発祥のお菓子です。日本でもすっかりおなじみで、テーマパーク

や映画館にいくとついつい買ってしまいますよね。

自分で作るより外で買うイメージのチュロスですが、おうちでもあの味を楽しみたいという方は多いはず。そこで今回は、ホットケーキミックスを使っておうちで手作りできる、とっても簡単なチュロスの作り方をご紹介します。簡単なアレンジの仕方もありますよ！

&nbsp;
<h2>
カリッともちもちなシュガーチュロスの作り方</h2>

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【材料】 
ホットケーキミックス…100g 
白玉粉…20g 
豆腐…110g 
グラニュー糖…適量


【下準備】…絞り袋もしくはジップロックに、星型の絞り口をセットしておく。クッキングシートを絞り出したい形の大きさに合わせて用意する。

【作り方】 
１．ボールに白玉粉と豆腐を入れて白玉粉の粒がなくなるまで混ぜたら、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。

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２．1を準備した絞り袋かジップロックに入れて、クッキングシートの上に絞り出す。（フライパンに入る大きさなら、お好きな形でOKです） 
生地が固く絞り出しにくいので、力加減に注意してください。

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３．好きな形に絞り出し終わったら、キッチンバサミを使い生地を絞り口のところでカットする。

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４．フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて160度に温め、クッキングシートの面が上になるように生地を入れる。油の温度を160度に保ちながら20秒揚げたら、クッキングシートの端をつまんで裏返す。（やけどに注意）

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５．揚げ色がついたらクッキングシートをはがし、転がしながら全面カリッとこんがりするまで揚げ、バットに取り出しグラニュー糖をまぶす。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211503">『おうちで作れる　カリッともちもちなシュガーチュロス』</a>


&nbsp;
<h2>
味や形を変えてお手軽アレンジ！</h2>

プレーンなチュロスの生地を作ったら、絞り出す時に形を変えたり、グラニュー糖にフレーバーパウダーを足したりするだけで、手軽にアレンジができますよ。ここでは、2つのアレンジレシピをご紹介します。
&nbsp;
<h3>
ストロベリーシュガーチュロス</h3>

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こちらはシュガーチュロスを作り、最後にまぶすグラニュー糖にストロベリーパウダーを混ぜただけです。他にも、シナモンやココアなどを混ぜれば手軽にいろいろなフレーバーを楽しめます。

&nbsp;
<h3>
チョコがけチュロス</h3>

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シュガーチュロスの生地を涙型に絞り出し、コーティングチョコレートでおめかし。チョコクランチやナッツを飾ってもかわいいですし、ホワイトチョコやストロベリーチョコでコーティングしてカラフルにするのも楽しいですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211696">『おうちで作れる　チョコがけチュロス』</a>



 
 

いかがでしたか。材料たった3つで、ふんわりもちもちのチュロスがご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介しました。油も少なくフライパンで作るから後片付けもラクチンです。3時のおやつに、ぜひ作ってみてください。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a> 
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ホットケーキミックスでできる！カリッともちもちな「チュロス」の作り方

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野島ゆきえのコラム一覧（90件）