Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ほぼ放置で楽に作る!【とろなすのマヨ醤油ソテー小ねぎのせ】

    ほぼ放置で楽に作る!【とろなすのマヨ醤油ソテー小ねぎのせ】 7分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 美味しい食べ方みーつけた♡ねぎまみれのかつおのたたき味噌風味

    美味しい食べ方みーつけた♡ねぎまみれのかつおのたたき味噌風味 13分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え

    レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え 40分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 塩昆布が決めて★和風クリームパスタ♬


    gonta*さんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼

    豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼 1時間前

    184人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

今話題!SNS映え抜群のふわっふわ「メレンゲ鍋」を作ってみよう!

真っ白なメレンゲがお鍋を覆う「メレンゲ鍋」をご存知ですか。インパクトのある見た目がSNS映え抜群! この冬試してもらいたい話題のお鍋の作り方を紹介します!

キーワード
メレンゲ SNS インスタ映え しゃぶしゃぶ 豆腐 豚肉 リゾット
お気に入りに追加

 

SNS映え抜群!「メレンゲ鍋」とは?

卵白をふわふわに泡立てたメレンゲをお鍋にのせた「メレンゲ鍋」。お豆腐やお肉と一緒に食べると口の中でしゅわっと溶けてなくなる新食感です。今回は泡立ちやすく、つぶれにくいメレンゲの作り方から余った卵黄を使いきるお鍋の〆までご紹介します。

 

ふわふわ「メレンゲ鍋」の作り方

卵3個分の卵白を使ったメレンゲは、一緒にポン酢とめんつゆを混ぜて泡立てるのがポイントです。ポン酢に含まれる「酢」の力で、泡立ちやすくつぶれにくいメレンゲが作れますよ。

【材料(2人分)】
豆腐…1丁
豚しゃぶしゃぶ用肉…100g
長ねぎ…1/4本
合わせ出汁…2カップ
卵白…卵3個分
ポン酢…小さじ2
めんつゆ…小さじ2

【下準備】

豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
長ねぎは斜め切りにしておきます。

【作り方】

1. 卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はボールに入れて、ポン酢とめんつゆを加え、角がたつまでしっかり泡立てます。ハンドミキサーを使うと楽です。余った卵黄は〆で使うのでとっておきます。

2. 鍋に合わせ出汁を入れて火にかけ、豚肉をしゃぶしゃぶしていったん取り出します。その時、灰汁は取っておくようにします。

3. 2のお鍋に豆腐、ねぎを入れて温めたら、豚肉を戻します。

4. 1のメレンゲを、お鍋にこんもりとかぶせるようにのせます。メレンゲを崩しながらいただきます。

このレシピをお気に入り保存する
ふわふわメレンゲ鍋の豆腐しゃぶしゃぶ

 

余った卵黄を使いきる!〆におススメ濃厚チーズリゾット

メレンゲ鍋を食べ終わったら、残った卵黄を使ってチーズリゾットはいかがですか。さっぱりとしたお鍋のあとの濃厚なリゾットは、おなかを満足させてくれますよ。

 

濃厚卵チーズリゾット

【材料】
余ったお出汁…あるだけ
卵黄…3個
ごはん…茶碗1杯分
ピザ用チーズ…ひとつかみ
ブラックペッパー…お好みで

作り方は簡単! 余ったお出汁を火にかけ、ご飯を入れて煮ます。お出汁が少なければ水を足してひたひた位に調節してください。

ここに溶いた卵黄を入れて火を通し、ピザ用チーズも入れて全体を混ぜたら完成です。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ!

いかがでしたか。見た目のインパクト大の「メレンゲ鍋」。SNSでアップすれば注目の的間違いなし♪ この冬ぜひ作ってみて下さいね。

 

●「フォトジェニック鍋」記事をチェック!
・【栄養バランス満点】今年の鍋トレンド「串鍋」を作ってみよう!
・「いつもの鍋」に飽きたら、SNSで自慢できちゃう「フォトジェニック鍋」を作ろう!
・【鍋に!焼き魚に!】いつもの料理が何倍もかわいくなる!大根おろしアートの作り方

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ(ゆう)
https://oceans-nadia.com/user/26633

キーワード
メレンゲ SNS インスタ映え しゃぶしゃぶ 豆腐 豚肉 リゾット
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは