夏休み明けの家計にうれしい♪「厚揚げ・豆腐・ちくわ」で作る大満足おかず

何かと出費が重なった夏休み明けは、毎日の食費を少しでも抑えたいところ。けれど、育ち盛りの子どもがいる家庭では、節約しながらもしっかりお腹を満たせるおかずを作りたいですよね。

なかでも意識して摂りたいのが「鉄分」と「たんぱく質」です。鉄は赤血球を作るのに必要で、たんぱく質は筋肉や臓器など体を作る材料となります。どちらも健やかな毎日に欠かせないものだからこそ、普段の食事からしっかり摂っておきたいですよね。

そんなときに活躍するのが、手頃で使い勝手のよい「厚揚げ・豆腐・ちくわ」。お肉の量を控えめにしても、これらの食材をプラスすることでボリュームがアップし、家族みんなが喜ぶ一品に仕上がります。

お肉と一緒に甘辛く煮たり、ひき肉と合わせてハンバーグにしたりと、アレンジの幅が広いのもうれしいポイント。定番の和風の味付けなら、ご飯がモリモリすすみますよ。

今回は、「厚揚げ」「豆腐」「ちくわ」の3つに分けて、手軽に作れてお腹もしっかり満たされる大満足おかずをピックアップ！　毎日の献立に取り入れて、美味しく節約してみてくださいね。

かさ増しにも大活躍！ご飯がすすむ「厚揚げおかず」3選

「厚揚げ」は手頃でボリュームがあり、節約したい日の強い味方。少量のお肉と組み合わせるだけでも、食べごたえのあるおかずになりますよ。豚こま肉と一緒に甘辛く煮込んだすき煮から、豚肉を巻いて照りよく仕上げた一品、濃厚なそぼろあんをたっぷり絡めたおかずまで、ご飯がすすむ3品をご紹介します。

厚揚げに甘辛味がじゅわっ♪豚こま肉と厚揚げの甘辛すき煮

豚こま厚揚げの甘辛すき煮 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/486870

豚こま肉と厚揚げを甘辛く煮込んだ、ご飯がすすむすき煮です。厚揚げをたっぷり加えることで、食べごたえもばっちり。豚こま肉には片栗粉と酒をもみ込むので、煮込んでもやわらかく仕上がります。ワンパン10分で作れる手軽さも魅力。煮たあとに一度冷ますと味がよりなじみ、美味しくなりますよ♪

●RINATY（りなてぃ）さんの【豚こま厚揚げの甘辛すき煮】ワンパン10分！甘辛節約おかず♪

厚揚げがごちそうに変身！照りっと絶品「厚揚げの甘辛肉巻き」

厚揚げの甘辛肉巻き https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/447131

厚揚げに豚バラ肉をくるっと巻いて焼き、しょうがが香る甘辛だれを絡めた、ご飯がすすむ一品です。豚肉から出た余分な脂をふき取ってからたれを加えることで、味がしっかり絡んで照りよく仕上がります。10分でパパッと作れるので、忙しい日のメインおかずにも♪

●cotoさんのヘルシー☆ボリューム！照りっと【厚揚げの甘辛肉巻き】

ちぎって味しみしみ！厚揚げの濃厚そぼろあん

厚揚げの濃厚そぼろあん https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/497212

厚揚げとにらに、豚ひき肉入りの濃厚なそぼろあんをたっぷり絡めた一品です。厚揚げは包丁で切らずに手でちぎることで、あんがよく絡みます。味噌とオイスターソースのコクに、にんにくやしょうがの風味が加わり、ご飯がすすむしっかりとした味わい。豚ひき肉は100gでも食べごたえがあるので、節約したい日にぴったりですよ！

●PATTIE◎さんのボリューム満点♪ちぎり厚揚げとニラの濃厚そぼろあん

ふんわり食感で食べごたえアップ♪家族も喜ぶ「豆腐おかず」3選

手頃でさまざまな料理に使いやすい「豆腐」も、節約ご飯の頼れる味方。そのまま煮るのはもちろん、ひき肉に混ぜ込めば、少ないお肉でもふんわり食べごたえのあるおかずに仕上がります。今回は、優しい味わいの和風ハンバーグから、豚こま肉と合わせた甘辛すき煮、サクッとジューシーな豆腐メンチカツまで、家族みんなが喜ぶ3品をご紹介します♪