濃度でアレンジ自在　かぼちゃクリームソース

材料4人分（濃度や用途により分量は異なります。）

• かぼちゃ
  1/4個（400グラム）
• 玉ねぎ
  1/2個（100ｇ）
• マッシュルーム
  4個
• 鶏もも肉
  1/2枚
• 牛乳
  250ｃｃ～
• 潮
  小さじ1/2弱
• こしょう
  少々
• バター
  10ｇ

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮と種を取り（正味約３００ｇ）、１㎝幅くらいの薄さで小さめにカットし、耐熱皿に入れてラップをかけ、６００ｗで４分加熱する。 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。 鶏もも肉は一口大にカットする。

• 1

  フライパンにバターを入れて温め、鶏肉を入れて炒め表面の色が変わったら、 玉ねぎ、マッシュルーム、かぼちゃを入れて中火で炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを軽く木べらなどで崩して、牛乳を何度かに分けて入れ、とろみをつける。 （かぼちゃを形は少し残るくらいになるまで崩すことで、自然ととろみがつきます。）

• 3

  塩こしょうで味を調える。

ポイント

かぼちゃは事前にレンジアップしているので、炒めて全体にバターがなじめば牛乳を入れてＯＫ。 水分量等によって濃度が変わってくると思いますので、様子を見ながら牛乳を入れてください。

作ってみた！

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