黒豆入りマッシュポテトの肉巻き

材料

• 豚ロース薄切り
  10枚
• 黒豆
  20g
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 【マッシュポテト】
• じゃがいも
  小3個(200g)
• 牛乳
  大さじ1
• バター
  5g
• 塩
  少々

作り方

• 1

  マッシュポテトを作る。 じゃがいもは皮つきのまま竹ぐしがスッと通るまでゆで、皮をむいて鍋に入れてマッシュする。 弱火にかけながら牛乳、バターの順に加えて練り混ぜ、もっちりとひとまとまりになったら塩で味を調える。

• 2

  黒豆を粗めに刻み、マッシュポテトに加える。１０等分する。

  
• 3

  豚肉を縦に広げ、塩こしょう（分量外）をして１０等分したマッシュポテトを載せて軽く俵型にし、手前からくるくると巻く。

  
• 4

  小麦粉を軽く振りかけ、油をひいたフライパンでこんがりと全面焼く。

  
• 5

  お肉の色が変わったら調味料を加え、絡める。

  

ポイント

黒豆はそんなに主張しません。お好みで増やしてもＯＫです。（その場合はマッシュポテトを減らしてください。）

作ってみた！

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