副菜
蓮根ときのこの蒸し炒め
投稿日2018/06/30
更新日2018/06/30
調理時間15分
シンプルな味付けで蒸し炒めにした蓮根ときのこ。すだちがキュッと味を引き締めてくれます。
材料
- れんこん150g
- まいたけ1パック
- にんにくひとかけ
- 塩1～2つまみ
- すだち1/2個
作り方
ポイント
staub wa-nabeを使用しました。塩の分量はお好みで調整してください。
- 準
れんこんは洗って皮をむき、3mm幅のスライスにする。水にさらして水気をしっかりふき取る。 まいたけは石づきがあればのぞき、食べやすくほぐす。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋にサラダ油(分量外)少々とにんにくを入れて弱火にかける。
- 2
にんにくの香りがしてきたらレンコンを加え、油をなじませるように軽く炒め、蓋をして3分加熱する。
- 3
蓋をとり、まいたけを加えて油をなじませるように混ぜ、また蓋をして1分加熱する。塩を振る。
- 4
器に盛り付け、すだちを添える。
レシピID
313399
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/