豚バラとさつまいもの炊き込みご飯

• 30分米の浸水時間は除く。

材料

• 米
  2合
• 豚バラ肉
  100g
• さつまいも
  200g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  酒
  大さじ1
• 水
  330cc

作り方

• 下準備
  米は洗って30分ほど浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

• 1

  豚バラ肉、さつまいもはそれぞれ1.5㎝角くらいを目安に切る。 さつまいもは切った後は水にさらし、よく水気を切っておく。

• 2

  フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、肉の色が変わったらさつまいもを入れて炒めA 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1を入れる。さっと煮たら火を止める。

  
• 3

  鍋に米とB 塩小さじ1/4、酒大さじ1を入れて混ぜ合わせ、2をのせる。煮汁(※レシピポイント参照)もすべて入れてOKです。

  
• 4

  蓋をして強火にかけ、しっかりと沸騰したら弱火にして10分炊く。 10分したら火を止めて5分蒸らす。

  

ポイント

（※）煮汁は大さじ１くらいです。それよりも多ければ加える水をその分減らしてください。

作ってみた！

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