やみつき！もちもちポテト

材料（約20個分）

• じゃがいも
  2～3個(正味200g)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  15g
• 塩
  ひとつまみ
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮をむき、ひと口大に切って耐熱皿に入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で4～5分、竹串がすっと通るまで加熱し、熱いうちにつぶす。

• 2

  1に塩、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えてよく混ぜ、ひとまとまりにする。ぼそぼそしたら水小さじ1程度(分量外)を加える。(様子を見ながら加減してください) ラップをし、冷凍庫で10～15分ほど冷やす。

• 3

  2を約20等分に分けて小判型もしくは円形にし、揚げ油に入れて両面こんがりと揚げ色がつくまで揚げる。 器に盛り付け、お好みでケチャップを添える。

ポイント

生地がまとまりにくい場合は水を足してください。滑らかにまとまればOKです。

作ってみた！

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