シャキシャキ!!水菜と油麩のさっと煮

10

2015.09.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 131719

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

水菜はこれからの季節美味しくなります。シャキシャキの食感と油麩のコクを合わせた1品♪煮過ぎないのがコツです!!

    材料4人分
    水菜 1袋
    油麩 20g
    えのきたけ 1/2袋(100g)
    A
    白だし(市販) 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    300cc
    作り方
    Point!
    油麩は煮崩れしやすいので気をつけてください。水菜の代わりに豆苗、油麩の代わりに油揚げでも同じように出来ますのでお試しください♪
    1. 水菜は根元をよく洗い、長さ5㎝に切って茎と葉に分け、油麩は1㎝厚さに切り、えのきたけは根元を落とし半分に切り、ほぐしておく
    2. 鍋にA)を入れ、煮立ったら水菜の茎と油麩、えのきたけを入れ中火で3分位煮て、しんなりしたら水菜の葉を加え、色が鮮やかになったら火を止め、器に盛る
    2 23
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