副菜
シャキシャキ！！水菜と油麩のさっと煮
投稿日2015/09/24
更新日2015/09/24
調理時間10分
水菜はこれからの季節美味しくなります。シャキシャキの食感と油麩のコクを合わせた1品♪煮過ぎないのがコツです！！
材料4人分
- 水菜1袋
- 油麩20g
- えのきたけ1/2袋(100g)
- A白だし(市販)大さじ3
- Aみりん大さじ1/2
- A水300cc
作り方
ポイント
油麩は煮崩れしやすいので気をつけてください。水菜の代わりに豆苗、油麩の代わりに油揚げでも同じように出来ますのでお試しください♪
- 1
水菜は根元をよく洗い、長さ5㎝に切って茎と葉に分け、油麩は１㎝厚さに切り、えのきたけは根元を落とし半分に切り、ほぐしておく
- 2
鍋にＡ）を入れ、煮立ったら水菜の茎と油麩、えのきたけを入れ中火で３分位煮て、しんなりしたら水菜の葉を加え、色が鮮やかになったら火を止め、器に盛る
レシピID
131719
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「水菜」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。