副菜
シャキシャキ！！菜の花と人参のラぺ
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間10分(冷ます時間を除く)
春の訪れを告げる菜の花が出回りました(^^♪ ハーブソルトで味付けも簡単！！ 人参との組み合わせて彩りよく、お弁当にお薦めです
材料4人分
- 菜の花200g
- 人参50g
- Aハーブソルト小さじ1/2
- Aオリーブ油小さじ2
- Aワインビネガー小さじ1
作り方
ポイント
菜の花は火が通りやすいので茹で過ぎに気を付けてください。
- 1
菜の花は茎の下の硬い部分を切り落とし長さを半分に切り、蕾と茎に分け、人参は千切りにする
- 2
鍋にお湯を沸かし塩を少々入れ、菜の花の茎の部分を1分茹で、蕾、人参を加え更に1分茹でザルに取り冷まし、水気を絞る
- 3
ボウルに 2)を入れ、A ハーブソルト小さじ1/2、オリーブ油小さじ2、ワインビネガー小さじ1であえて器に盛る
レシピID
266135
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。