ヘルシーで美味しい上、見た目も華やかな一品です。時間をおいて味の染みたしんなりした状態もオススメなので、作り置きやパーティーの前日仕込みにも使っていただけます!
むきエビとあさりの代わりにシーフードミックス180gでも美味しく頂けます!
あさりは砂抜きをしたら、流水で洗っておく
赤パプリカと黄パプリカは1cm弱に切り、しめじは石づきを切り落としほぐしておく
にんにくを薄くスライスしたら、フライパンを中火にかけココナッツオイル(サラダ油)で炒める
香りが立ってきたらむきエビとあさりを入れ、塩ひとつまみを振ったらさらに炒める
あさりの口が開いてきたら、パプリカとしめじも入れて炒める
全体に火が通ってきたら、ナンプラーを入れて味がなじむよう大きくなんどか混ぜて火を止める
盛り付けたら食べる前にレモン(レモン汁)をかける
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