主菜
豚こまと玉ねぎと椎茸のスパイシー生姜焼き
投稿日2015/10/27
更新日2015/10/27
調理時間15分
豚こま×玉ねぎ×椎茸で作る、ボリューミィなカレー風味の生姜焼き。「甘辛い味×カレー風味」はほかほかご飯が進みますよ♪
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ1個
- 椎茸3～4枚
- サラダ油大さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/2～1(お好みで調整)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜チューブで2cm分
作り方
ポイント
お肉はお安い豚こまを使ってますが、お好みの部位を使ってくださっても！子どもでも食べれる程度のスパイシーさにしてますので、ガラムマサラと生姜の量はお好みで増やしてくださいね。千切りキャベツやほかほかご飯を添えると、よりおいしいですよ。
- 1
ビニール袋に豚肉と酒を入れてもみ、馴染ませる。片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎを薄切りにし、椎茸はスライスする。＜A＞を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの片側に寄せ、空いたところにお肉を入れて炒める。
- 4
お肉の色が完全に変わったら、椎茸を加えてさっと炒め、ガラムマサラを加えて炒め、【Ａ】を加えて全体に絡めるように炒める。
レシピID
131569
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10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。