牡蠣・ほうれん草・しめじのマカロニグラタン

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2016.04.29

分類主菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く。)

ID 138596

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

グラタンの月並みの具材では飽きてしまいますが、牡蠣のグラタンだとちょっと変わってて人目を引きます。パーティー料理としてもお薦めですよ。

    材料4人分
    乾燥マカロニ 60g
    牡蠣 180g
    しめじ 1/2株
    ほうれん草 1/2袋
    玉ねぎ 1/4個
    ベーコン 2枚
    ピザ用チーズ 100g
    少々
    黒こしょう 少々
    エクストラバージンオイル 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    このグラタンを作るコツは野菜や牡蠣からあまり水分が出ないようにすることなんです。ホワイトソースを加えてもよいのですが、私はあえて省いて、カロリーを抑え、グラタンとして味がしつこくならないようなレシピ構成にしました。
    1. ほうれん草とマカロニは予め薄い塩水で湯がいておきます。
    2. しめじは石ずきを取り除いてほぐしておきます。
      玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。ベーコンは幅2cmに
      カットします。牡蠣は粗塩で軽くこすり洗いして水でゆするようにすすぎ、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
    3. フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いてベーコン、玉ねぎ、しめじを炒めてから最後に湯がいたほうれん草を投入して塩・黒こしょうして軽く炒めたら火を止めます。
    4. 耐熱皿にマカロニを敷き詰め、3をかけます。
    5. 4の上に牡蠣を乗せ、ピザ用チーズを散らします。
    6. 250度のオーブン(予め予熱)で20分焼いたら出来上がりです。
    6 31
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