牡蠣・ほうれん草・しめじのマカロニグラタン

材料4人分

• 乾燥マカロニ
  60g
• 牡蠣
  180g
• しめじ
  1/2株
• ほうれん草
  1/2袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  2枚
• ピザ用チーズ
  100g
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• エクストラバージンオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草とマカロニは予め薄い塩水で湯がいておきます。

• 2

  しめじは石ずきを取り除いてほぐしておきます。 玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。ベーコンは幅２ｃｍに カットします。牡蠣は粗塩で軽くこすり洗いして水でゆするようにすすぎ、キッチンペーパーで水気を切っておきます。

• 3

  フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いてベーコン、玉ねぎ、しめじを炒めてから最後に湯がいたほうれん草を投入して塩・黒こしょうして軽く炒めたら火を止めます。

• 4

  耐熱皿にマカロニを敷き詰め、３をかけます。

• 5

  ４の上に牡蠣を乗せ、ピザ用チーズを散らします。

• 6

  ２５０度のオーブン（予め予熱）で２０分焼いたら出来上がりです。

ポイント

このグラタンを作るコツは野菜や牡蠣からあまり水分が出ないようにすることなんです。ホワイトソースを加えてもよいのですが、私はあえて省いて、カロリーを抑え、グラタンとして味がしつこくならないようなレシピ構成にしました。

作ってみた！

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