グラタンの月並みの具材では飽きてしまいますが、牡蠣のグラタンだとちょっと変わってて人目を引きます。パーティー料理としてもお薦めですよ。
このグラタンを作るコツは野菜や牡蠣からあまり水分が出ないようにすることなんです。ホワイトソースを加えてもよいのですが、私はあえて省いて、カロリーを抑え、グラタンとして味がしつこくならないようなレシピ構成にしました。
ほうれん草とマカロニは予め薄い塩水で湯がいておきます。
しめじは石ずきを取り除いてほぐしておきます。 玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。ベーコンは幅2cmに カットします。牡蠣は粗塩で軽くこすり洗いして水でゆするようにすすぎ、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いてベーコン、玉ねぎ、しめじを炒めてから最後に湯がいたほうれん草を投入して塩・黒こしょうして軽く炒めたら火を止めます。
耐熱皿にマカロニを敷き詰め、3をかけます。
4の上に牡蠣を乗せ、ピザ用チーズを散らします。
250度のオーブン(予め予熱)で20分焼いたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。