休日のブランチメニューとしてすぐに作れるレシピのご紹介です。バジル風味のトマトソースに卵を落してオーブンで焼くんですが、たまごにスプーンを入れるとドロ~っと黄身がとろけ出してくるのがたまらない!栄養価も抜群のメニューです。
基本的には、バジルの分量はお好みの量でOK! ちなみに、私のレシピの量でも、焼いた後にほとんど香りは強く残りません。それを基準に考えてバジルの分量を判断して下さいね。
※卵は常温に戻しておきます。 ※『塩 小さじ1/6』というのは、小さじ1/2のスプーンの1/3と解釈して下さい。
鍋に中火にかけて熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
次にトマトとバジルのみじん切りを投入して、さらに炒めて、塩・黒こしょう で味を整えます。
2を耐熱皿に入れて、真ん中に少しくぼみを作ります。別の器に常温に戻した卵を割り入れてくぼみの部分にそっと落とします。
あらかじめ予熱しておいた220度のオーブンで15分焼きます。 卵が半熟になるようにするのがベストです。
140303
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。