エッグ・イン・サルサポモドーロフレスカ

5

2016.06.09

分類主菜

調理時間: 5分(焼き時間を除く。)

ID 140303

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

休日のブランチメニューとしてすぐに作れるレシピのご紹介です。バジル風味のトマトソースに卵を落してオーブンで焼くんですが、たまごにスプーンを入れるとドロ~っと黄身がとろけ出してくるのがたまらない!栄養価も抜群のメニューです。

    材料

    1人分
    トマト 1個
    玉ねぎ 1/4個
    1個
    にんにく 1かけ
    バジルの葉 10g
    小さじ1/6
    黒こしょう 少々
    エクストラバージンオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    基本的には、バジルの分量はお好みの量でOK!
    ちなみに、私のレシピの量でも、焼いた後にほとんど香りは強く残りません。それを基準に考えてバジルの分量を判断して下さいね。
    1. ※卵は常温に戻しておきます。
      ※『塩 小さじ1/6』というのは、小さじ1/2のスプーンの1/3と解釈して下さい。
    2. 鍋に中火にかけて熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
    3. 次にトマトとバジルのみじん切りを投入して、さらに炒めて、塩・黒こしょう
      で味を整えます。
    4. 2を耐熱皿に入れて、真ん中に少しくぼみを作ります。別の器に常温に戻した卵を割り入れてくぼみの部分にそっと落とします。
    5. あらかじめ予熱しておいた220度のオーブンで15分焼きます。
      卵が半熟になるようにするのがベストです。
    7 36

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