ミートソース入りたまご焼き　作り置きレシピ

材料（※４～５人分のおかずです。）

• 卵　
  5個
• サラダ油　
  小さじ1/4×5回分
• A
  牛豚合挽肉　
  200g
• A
  玉ねぎ　
  1/4個
• A
  にんにく　
  小1かけ
• A
  水　
  150ml
• A
  コンソメ　
  1個
• A
  ケチャップ　
  大さじ2
• A
  とんかつソース　
  大さじ1
• A
  砂糖　
  小さじ1/2
• A
  ローリエ　
  1枚
• A
  エクストラバージンオイル　
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎとにんにくは、皮をむいてみじん切りにしておきます。  

• 1

  ミートソース（水分の無いもの）をります。フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとにんにくを炒めていきます。  

• 2

  １に牛豚合挽肉を入れて炒めます。

• 3

  ２に水、コンソメ、ケチャップ、とんかつソース、砂糖、ローリエを入れ、水分が無くなるまで煮立たせます。  

• 4

  ３の水分が全て飛んだら火を止めて常温に冷まします。

• 5

  次にたまご焼きを作っていきます。ボールに卵を割りほぐしてよく溶いておきます。

• 6

  角型フライパンにサラダ油を敷き、５の卵液を敷きます。

  
• 7

  下半分が焼けたら、左半分の真ん中の位置に４のミートソースを乗せます。

  
• 8

  右半分を左に乗せて、端をよくくっ付けます。（※ミートソースがこぼれ出ないようにする為。）

• 9

  ５～８の工程をあと４回繰り返して常温まで冷ましたら２等分にカットして保存容器に入れます。

  

ポイント

ミートソースの水分をギリギリまで減らすのがコツです。 お弁当に入れた時にビチャ～となるのは嫌ですしね。（笑）

作ってみた！

質問