ミートソース入りたまご焼き 作り置きレシピ
投稿日2016/10/05
更新日2016/10/05
調理時間15分(※加熱時間を除く。)
この作り置きレシピは私も子供たちも大好きなおかずです。ミートソースみたいな味付けのお肉を挟み込んだボリュームおかず！でも、ミートソースをそのまま詰めたらギトギトになっちゃうから、よ～く水分を飛ばしてからたまごの中に詰めなくてはダメなんですよね。すっきり食べれるおいしいおかずです♪
材料（※４～５人分のおかずです。）
- 卵5個
- サラダ油小さじ1/4×5回分
- A牛豚合挽肉200g
- A玉ねぎ1/4個
- Aにんにく小1かけ
- A水150ml
- Aコンソメ1個
- Aケチャップ大さじ2
- Aとんかつソース大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aローリエ1枚
- Aエクストラバージンオイル大さじ1
作り方
ポイント
ミートソースの水分をギリギリまで減らすのがコツです。 お弁当に入れた時にビチャ～となるのは嫌ですしね。（笑）
- 準
玉ねぎとにんにくは、皮をむいてみじん切りにしておきます。
- 1
ミートソース（水分の無いもの）をります。フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとにんにくを炒めていきます。
- 2
１に牛豚合挽肉を入れて炒めます。
- 3
２に水、コンソメ、ケチャップ、とんかつソース、砂糖、ローリエを入れ、水分が無くなるまで煮立たせます。
- 4
３の水分が全て飛んだら火を止めて常温に冷まします。
- 5
次にたまご焼きを作っていきます。ボールに卵を割りほぐしてよく溶いておきます。
- 6
角型フライパンにサラダ油を敷き、５の卵液を敷きます。
- 7
下半分が焼けたら、左半分の真ん中の位置に４のミートソースを乗せます。
- 8
右半分を左に乗せて、端をよくくっ付けます。（※ミートソースがこぼれ出ないようにする為。）
- 9
５～８の工程をあと４回繰り返して常温まで冷ましたら２等分にカットして保存容器に入れます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
