鶏もも肉のピリ辛☆酢醤油焼き 男性の胃袋をガッチリつかむ！
投稿日2017/02/02
更新日2017/02/02
調理時間10分(※下味を付ける時間を除く。)
「漬けて焼くだけなのに、何で、こんなにおいしいの～！？」って思わず叫びたくなるレシピです♪ちょっと漬けておいて、家族が帰ってきたら焼けばいいのですよ～。ビールによく合うので、ビール愛好家さんはぜひご賞味あれ！
材料4人分
- 鶏もも肉６００ｇ
- にんにく１かけ
- しょうが１かけ
- 鷹の爪の輪切り小さじ１/２強
- しょうゆ大さじ２
- 酒大さじ１
- 酢大さじ１
- エクストラバージンオイル大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aごま油（仕上げ用）大さじ１/２
- A万能ねぎの輪切り適量
作り方
ポイント
『もっと、ピリ辛！』にしたい場合は、鷹の爪の輪切りを『小さじ１/２』から『小さじ３/４』に変えてみて下さいませ。
- 準
①鶏もも肉は、白い汚れた箇所を包丁で取り除いてからひと口大にカットしておきます。 ②にんにくとしょうがは、包丁でみじん切りにしておきます。
- 1
ボールにしょうゆ、酒、酢を入れ、よく混ぜ合わせてから、下準備①の鶏もも肉を入れて全体によく味をなじませてから１時間半くらい漬け込みます。
- 2
フライパンを中火にかけてエクストラバージンオイルを敷き、下準備②のにんにくとしょうが、鷹の爪の輪切りを投入して炒めます。
- 3
２に１の鶏もも肉を並べます。皮目から先に焼き、両面色よく焼きます。
- 4
鶏もも肉の両面が焼けたら１の漬け込み液の残りも加えて煮立て、最後に砂糖を加えて全体に混ぜてとろみが付いたら火を止めてお皿に取ります。
- 5
仕上げにごま油を全体にふり、万能ねぎを上から散らしたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。