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    簡単☆鶏つくねの大葉巻き 作り置きレシピ

    • 投稿日2017/02/19

    • 更新日2017/02/19

    • 調理時間25

    私自身のブログで3年前くらいに出したレシピですが、この3年間お気に入り登録が止まらないレシピです。味付け調味料がお味噌だけなので簡単なのが魅力なのかも!?ちょっと固めに仕上げて腹持ちをよくさせるのがコツです。晩ごはんのおかずにも、お弁当のおかずにも、行楽弁当でも必ず喜ばれます♪

    材料4人分

    • 鶏ひき肉 
      400g
    • 長ねぎ 
      1/2本
    • しょうが 
      1かけ
    • 合わせ味噌(塩分11.6%程度)
      大さじ3
    • 大葉(青シソの葉) 
      10枚
    • ごま油 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大葉の葉の緑の色を薄っすらちゃんと残すのがコツです♪ 彩りも大切ですよね~

    • ①長ねぎはみじん切りにします。 ②しょうがは皮をむいてみじん切りにします。 ③大葉の茎の部分はカットします。

    • 1

      ボールに鶏ひき肉、下準備①②の長ねぎとしょうがのみじん切り、合わせ味噌を投入し、しっかりと全体を混ぜていきます。

    • 2

      次に小判型に形成したものを大葉でつかみ取るように包んでいきます。 (※もし、やりにくいようなら、大葉の葉の数を増やして20枚程度にして、小さいサイズのつくねを包み込むようにした方が形成がラクかもしれません。)

    • 3

      フライパンを中火で熱してごま油を敷き、鶏つくねを焼いていきます。大葉を焦がさないように火加減に注意してください。

    • 4

      3の下面にほど良い焼き色が付いたらヘラでひっくり返して、もう片面もしっかり焼き上げます。

    レシピID

    146629

    質問

    作ってみた!

    • 703013
      703013

      2022/03/13 20:46

      日持ちはどれくらいですか?
    • あかね
      あかね

      2021/03/11 22:31

      ありがとうございます!明日作って土曜日チンして食べます!
    • あかね
      あかね

      2021/03/11 18:06

      冷蔵庫に入れて晩御飯のおかずにしたいですが2日くらい大丈夫ですか?

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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