簡単☆鶏つくねの大葉巻き 作り置きレシピ

25

2017.02.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID 146629

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

私自身のブログで3年前くらいに出したレシピですが、この3年間お気に入り登録が止まらないレシピです。味付け調味料がお味噌だけなので簡単なのが魅力なのかも!?ちょっと固めに仕上げて腹持ちをよくさせるのがコツです。晩ごはんのおかずにも、お弁当のおかずにも、行楽弁当でも必ず喜ばれます♪

    材料4人分
    鶏ひき肉  400g
    長ねぎ  1/2本
    しょうが  1かけ
    合わせ味噌(塩分11.6%程度) 大さじ3
    大葉(青シソの葉)  10枚
    ごま油  大さじ1
    作り方
    Point!
    大葉の葉の緑の色を薄っすらちゃんと残すのがコツです♪
    彩りも大切ですよね~
    1. ①長ねぎはみじん切りにします。
      ②しょうがは皮をむいてみじん切りにします。
      ③大葉の茎の部分はカットします。
    2. ボールに鶏ひき肉、下準備①②の長ねぎとしょうがのみじん切り、合わせ味噌を投入し、しっかりと全体を混ぜていきます。
    3. 次に小判型に形成したものを大葉でつかみ取るように包んでいきます。
      (※もし、やりにくいようなら、大葉の葉の数を増やして20枚程度にして、小さいサイズのつくねを包み込むようにした方が形成がラクかもしれません。)
    4. フライパンを中火で熱してごま油を敷き、鶏つくねを焼いていきます。大葉を焦がさないように火加減に注意してください。
    5. 3の下面にほど良い焼き色が付いたらヘラでひっくり返して、もう片面もしっかり焼き上げます。
    26 280
    コメント・感想 Comment
    あかね さん
    2021.03.11 22:31

    ありがとうございます!明日作って土曜日チンして食べます!

    あかね さん
    2021.03.11 18:06

    冷蔵庫に入れて晩御飯のおかずにしたいですが2日くらい大丈夫ですか?

    豊田 亜紀子
    豊田 亜紀子 さん
    2021.03.11 22:14:13

    ご質問いただきまして恐縮です。はい、大丈夫です。ただ、夏などの気温が暑い季節は2日目以降は衛生面の観点からも一度レンチン加熱することをお勧め致します。宜しくご了承下さい。

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