簡単☆鶏つくねの大葉巻き　作り置きレシピ

• 25分

材料4人分

• 鶏ひき肉　
  ４００ｇ
• 長ねぎ　
  １/２本
• しょうが　
  １かけ
• 合わせ味噌（塩分11.6％程度）
  大さじ３
• 大葉（青シソの葉）　
  １０枚
• ごま油　
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ①長ねぎはみじん切りにします。 ②しょうがは皮をむいてみじん切りにします。 ③大葉の茎の部分はカットします。

• 1

  ボールに鶏ひき肉、下準備①②の長ねぎとしょうがのみじん切り、合わせ味噌を投入し、しっかりと全体を混ぜていきます。

• 2

  次に小判型に形成したものを大葉でつかみ取るように包んでいきます。 （※もし、やりにくいようなら、大葉の葉の数を増やして２０枚程度にして、小さいサイズのつくねを包み込むようにした方が形成がラクかもしれません。）

• 3

  フライパンを中火で熱してごま油を敷き、鶏つくねを焼いていきます。大葉を焦がさないように火加減に注意してください。

• 4

  ３の下面にほど良い焼き色が付いたらヘラでひっくり返して、もう片面もしっかり焼き上げます。

ポイント

大葉の葉の緑の色を薄っすらちゃんと残すのがコツです♪ 彩りも大切ですよね～

作ってみた！

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