パクチー素麺 真夏のアジアン素麺♡

5

2017.06.25

分類主食

調理時間: 5分(※沸騰させる時間を除く。)

ID 170520

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ただでさえ茹で時間が短い素麺に少しだけアレンジを加えてアジアン仕立てにしたパクチー素麺。白髪ねぎを添えてJAPAN寄りのアジアンにしました。真夏の昼下がりにぜひ・・・♪

    材料1人分
    素麺  1束(50g)
    長ねぎ  12㎝分
    パクチー  適量
    スイートチリソース  大さじ2  
    作り方
    Point!
    素麺の茹で過ぎに注意!
    1. 長ねぎは半分にカットして、中心部分まで縦に包丁を入れて広げ、せん切りにして白髪ねぎを作って水にさらしてからキッチンペーパーで水気を切っておきます。
    2. パクチーは洗って汚れを取り除いて水気を切っておきます。
    3. 鍋に水を入れて沸騰させて素麺を茹で、冷水にさらして冷たくしてから水気を軽く切ります。
    4. 3を器に盛り付けて1の白髪ねぎを乗せ、2のパクチーを手でちぎって盛り付け、スイートチリソースをかけます。
    4 10
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