ゆるフワ♪ツナたまごのクリスタルあんかけ
投稿日2017/06/28
更新日2017/06/28
調理時間15分
卵とツナ缶さえあれば、思い立った時にすぐ出来るお惣菜のレシピ。あんは、無くてもおいしく食べれますが、おもてなし仕様にしたい時は、この『クリスタルあん』をかけると「おーーー！！」という感嘆の声と共に盛り上がります♪（笑）
材料2人分（※男性なら２人分、女性なら３人分という感じです。）
- 卵３個
- ツナ缶１缶（７０～８０ｇ）
- 玉ねぎ１/４個
- スプラウト適量
- 牛乳大さじ１
- 塩 A少々
- こしょう A少々
- サラダ油大さじ１
- 水１２０ｍｌ
- 鶏がらスープの素小さじ３/４
- 酒大さじ１
- みりん大さじ１
- 塩 B少々
- こしょう B少々
- 片栗粉大さじ３/４
- 水大さじ３/４
作り方
ポイント
料理レシピの写真上、スプラウトは少なめで撮ってありますが、リアルで食べる時は、たっぷりと添えてお召し上がり下さい。 栄養価も上がりますから・・・
- 準
①卵はボールに割りほぐしておきます。 ②ツナ缶は、余分な油を切っておきます。 ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。 ④スプラウトは根元をカットしておきます。 ⑤水溶き片栗粉の材料はあらかじめ混ぜておきます。 使用する直前もしっかり混ぜるようにします。
- 1
下準備①に下準備②のツナ、下準備③の玉ねぎを投入して、牛乳、塩 A、こしょう A を加えてよく混ぜ合わせます。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、1を投入し、ふわっとした感じで中心に箸で寄せながら焼き、お皿に盛ります。
- 3
クリスタルあんを作ります。 小鍋に、水、鶏がらスープの素 酒、みりん、塩 B、こしょう B を合わせて中火にかけて沸騰させてから、下準備⑤の水溶き片栗粉を少しずつ投入しながらヘラで混ぜたら2の上からかけます。
- 4
3にスプラウトを飾ったら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
