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    主菜

    ゆるフワ♪ツナたまごのクリスタルあんかけ

    • 投稿日2017/06/28

    • 更新日2017/06/28

    • 調理時間15

    卵とツナ缶さえあれば、思い立った時にすぐ出来るお惣菜のレシピ。あんは、無くてもおいしく食べれますが、おもてなし仕様にしたい時は、この『クリスタルあん』をかけると「おーーー!!」という感嘆の声と共に盛り上がります♪(笑)

    材料2人分※男性なら2人分、女性なら3人分という感じです。

    • 卵 
      3個
    • ツナ缶 
      1缶(70~80g)
    • 玉ねぎ 
      1/4個
    • スプラウト 
      適量
    • 牛乳 
      大さじ1
    • 塩 A
      少々
    • こしょう A
      少々
    • サラダ油 
      大さじ1
    • 水 
      120ml
    • 鶏がらスープの素 
      小さじ3/4
    • 酒 
      大さじ1
    • みりん 
      大さじ1
    • 塩 B
      少々
    • こしょう B 
      少々
    • 片栗粉 
      大さじ3/4
    • 水 
      大さじ3/4

    作り方

    ポイント

    料理レシピの写真上、スプラウトは少なめで撮ってありますが、リアルで食べる時は、たっぷりと添えてお召し上がり下さい。 栄養価も上がりますから・・・

    • ①卵はボールに割りほぐしておきます。 ②ツナ缶は、余分な油を切っておきます。 ③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。 ④スプラウトは根元をカットしておきます。 ⑤水溶き片栗粉の材料はあらかじめ混ぜておきます。 使用する直前もしっかり混ぜるようにします。    

    • 1

      下準備①に下準備②のツナ、下準備③の玉ねぎを投入して、牛乳、塩 A、こしょう A を加えてよく混ぜ合わせます。

    • 2

      フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、1を投入し、ふわっとした感じで中心に箸で寄せながら焼き、お皿に盛ります。

    • 3

      クリスタルあんを作ります。 小鍋に、水、鶏がらスープの素 酒、みりん、塩 B、こしょう B を合わせて中火にかけて沸騰させてから、下準備⑤の水溶き片栗粉を少しずつ投入しながらヘラで混ぜたら2の上からかけます。

    • 4

      3にスプラウトを飾ったら出来上がりです。

    レシピID

    171221

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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