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丹波の黒豆の『煮汁』のシフォンケーキ　おせちリメイクレシピ

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30分

※焼き時間を除く。

おせち料理の黒豆を自宅で手作りすると黒豆はスッキリなくなっても、煮汁は残ってしまう・・・その煮汁さえも無駄にしたくないと思う方にはこのレシピがお薦めです♡

材料（※直径１７㎝シフォンケーキ型１台分）

下準備
①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめよくふるっておきます。 ②卵黄、卵白はあらかじめ常温に戻しておきます。 ③丹波の黒豆レシピは下記のNadiaリンクを参照にして下さい。 https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/212129 ただ、グラニュー糖の分量とのバランス等、ほとんどのレシピの煮汁に対応できるシフォンケーキのレシピです。
1
ボールに卵黄、グラニュー糖の半量を投入して泡だて器でよく擦り混ぜます。
2
1に丹波の黒豆の煮汁とサラダ油を加えてよく混ぜます。
3
次にメレンゲを作ります。別のボールに卵白をグラニュー糖の残り半量を加えて白くもったりするまで泡立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度が目安です。
4
2にメレンゲを数回に分けて加え、よく混ぜます。
5
4に下準備①の薄力粉とベーキングパウダーを3～4回に分けて加えながらヘラで切るように混ぜ、シフォン型に流し入れます。
6
あらかじめ予熱した170度のオーブンで60分焼き、焼き上がったら型ごと逆さまにして常温まで冷まします。
7
型から外して切り分けてお皿に乗せ、ホイップクリームを絞り、丹波の黒豆を添えて、アーモンドスライスを散らしていただきます。