おせち料理の黒豆を自宅で手作りすると黒豆はスッキリなくなっても、煮汁は残ってしまう・・・ その煮汁さえも無駄にしたくないと思う方にはこのレシピがお薦めです♡
(※1)とにかく、おいしいのでこの取り合わせのトッピングと共に食べてみて下さいませ。
①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめよくふるっておきます。 ②卵黄、卵白はあらかじめ<a href="/wordlist/室温に戻す(常温に戻す)">常温に戻し</a>ておきます。 ③丹波の黒豆レシピは下記のNadiaリンクを参照にして下さい。 https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/212129 ただ、グラニュー糖の分量とのバランス等、ほとんどのレシピの煮汁に対応できるシフォンケーキのレシピです。
ボールに卵黄、グラニュー糖の半量を投入して泡だて器でよく擦り混ぜます。
1に丹波の黒豆の煮汁とサラダ油を加えてよく混ぜます。
2にメレンゲを数回に分けて加え、よく混ぜます。
4に下準備①の薄力粉とベーキングパウダーを3~4回に分けて加えながらヘラで切るように混ぜ、シフォン型に流し入れます。
あらかじめ予熱した170度のオーブンで60分焼き、焼き上がったら型ごと逆さまにして常温まで冷まします。
型から外して切り分けてお皿に乗せ、ホイップクリームを絞り、丹波の黒豆を添えて、アーモンドスライスを散らしていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。