副菜
ジューシーで見た目も鮮やかなカラー大根ステーキ
30分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質6.7g
- たんぱく質0.8g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
梅雨の時期は、季節の変わり目でもあり気候が落ち着きません。 落ち付きがない時や、気分や体調が不安定な時期にヴァータを鎮静するのに、役立てていただけます。 栄養学としては、加熱することで酵素は失われてしまいますが、消化力という側面で見れば万能野菜です。食物繊維がたっぷりで、内蔵に負担をかけません。 水分も多いので、満腹感も得られると思います。 お肉の変わりに、ベジタリアンステーキとして。
作り方
- 1
カラー大根を約1.5cm幅に輪切りに切る
- 2
フライパンを中火にかけてギーを入れ、オイルに熱がまわったら岩塩をいれてフライパンを回して全体に塩を馴染ませる。
- 3
1.5cm幅に切った大根をフライパンに入れ、火を弱火にして、半面に胡椒を半量入れて、まずは片面15分焼き色がつくまで焼く。
- 4
片面に焼き色がついたら、裏に返して蓋をし、残りの胡椒をふりかけ、15分蒸し焼きにする。
- 5
両面に焼き色が付き、くしをさしてスッと通るまで中まで火が通ったか確認をし、必要があればもう少し焼く
作ってみた！
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