副菜
きゅうりのピリ辛肉味噌和え
投稿日2016/05/11
更新日2016/05/11
調理時間20分
きゅうりのパリパリ感と爽やかさ&ピリ辛な肉味噌が相性ぴったりの簡単おかずです。おもてなしにもお酒のおつまみにもおすすめです。
材料4人分
- 埼玉きゅうり2本
- 合いびき肉50g
- みそ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
今回は七味唐辛子を使いましたが、ラー油をかけるのもおすすめですよ。
- 1
きゅうりは長さ三等分に切り、さらに縦半分に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、中火で合びき肉を炒め、味噌を加えてよく混ぜ合わせ、全体に火が通ったら、火を止めて粗熱を取る。
- 3
皿に①を盛りつけ、上から②をのせ、七味唐辛子をかける。
レシピID
138648
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ローカーボ料理研究家藤本なおよ
ローカーボ料理研究家 栄養医学指導師 フードコーディネーター 幼少期から身体が弱く、様々な不定愁訴を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約２万人を動員。 現在ローカーボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。 2018年5月に書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。