フライパンひとつで!手羽元と大根の煮物。

45

2015.09.05

分類主食

調理時間: 45分

ID 131068

ゆう

三度のメシ。

骨付き肉は、出汁が出るので煮物や煮込みにおススメ。
煮汁を吸った大根が、これまた美味しいのなんの!ビールのつまみやごはんのおかずに最高なのです。
フライパンひとつで出来るので、洗い物が少なくて済むのも魅力のひとつです。

    材料

    (2~3人分)
    手羽元 350g(6本)
    大根 1/2本(400g)
    A
    醤油 大さじ2
    A
    三温糖(代用可) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    日本酒 50cc

    作り方

    ポイント

    深めのフライパンを使用しています。
    時間があるときは一度冷まして、食べる時に温めると味が馴染んでより美味しいです。
    1. 手羽元は所々フォークで穴をあける。大根は洗って皮を剥き、乱切りにする
    2. フライパンを中火で温め、手羽元を皮目からほんのり焼き目が付くまで焼いていく。
    3. フライパンに大根を加えて軽く炒め合わせ、◎の調味料、ひたひたの水を入れる。
    4. 煮汁が沸騰して灰汁が出ていたらすくい、落とし蓋をする。時々フライパンを揺すりながら弱火で30分煮込む。
    5. 落とし蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで水分を飛ばすように加熱する。
      器に盛り付けて出来上がり。
    21 182

    コメント・感想 Comment

    きみちゃん さん
    2018.06.07 13:50

    大根と手羽元のゴールデンコンビが美味しくないわけないですが、私が今まで作ってきた中で1番好きです。甘さもちょうど良くてとても美味しかったです。又食べたいやみつき味ですね。美味しいレシピありがとうございます。

    ゆう
    ゆう さん
    2018.06.08 16:14:25

    きみちゃんさんへ。

    ゆう
    ゆう さん
    2018.06.08 16:30:31

    ↑あ、間違えました(汗)。改めて…きみちゃんさん、コメントありがとうございます!気に入っていただけたようで、とっても嬉しいです(^^)/またぜひ作ってみてください〜!

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