フライパンひとつで！手羽元と大根の煮物。

材料（２～３人分）

• 手羽元
  350g(6本)
• 大根
  1/2本(400g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  三温糖(代用可)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  日本酒
  50cc

作り方

• 1

  手羽元は所々フォークで穴をあける。大根は洗って皮を剥き、乱切りにする

• 2

  フライパンを中火で温め、手羽元を皮目からほんのり焼き目が付くまで焼いていく。

• 3

  フライパンに大根を加えて軽く炒め合わせ、◎の調味料、ひたひたの水を入れる。

  
• 4

  煮汁が沸騰して灰汁が出ていたらすくい、落とし蓋をする。時々フライパンを揺すりながら弱火で30分煮込む。

  
• 5

  落とし蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで水分を飛ばすように加熱する。 器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

深めのフライパンを使用しています。 時間があるときは一度冷まして、食べる時に温めると味が馴染んでより美味しいです。

作ってみた！

質問