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もっちり、和風チヂミ。

15

2018.06.17

分類主食

調理時間: 15分

ID306213

ゆう

三度のメシ。

和の食材で作った、もっちりチヂミ。梅のさっぱりダレで頂きます。
ランチまたはお酒のおつまみにオススメです!

チヂミ おつまみ ランチ 納豆 梅干し チヂミ 山芋 白だし しらす 和風

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材料2人分
納豆 1パック
しらす(釜揚げ) 30g
万能ネギ 1/2束
山芋 50g
A
1個
A
80cc
A
納豆のタレ 1パック分
B
薄力粉 50g
B
片栗粉 30g
B
和風だし(顆粒) 小さじ1/2
白だし 大さじ1
小さじ1/2
梅肉 5g
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
粉類は、予め混ぜておくとダマになりにくいです。油が全体に行き渡るように、フライパンを揺すって生地を動かすと、カリッとした仕上がりになります。
  1. 万能ネギは根を切り落とし、5cmの長さに切る。山芋は皮をむいてすりおろす。
  2. 梅肉はたたいてペースト状にし、白だし、酢を混ぜ合わせてタレをつくる。
  3. 山芋とA

    卵 1個、水 80cc、納豆のタレ 1パック分

    を合わせ、よく混ぜ合わせる。B

    薄力粉 50g、片栗粉 30g、和風だし(顆粒) 小さじ1/2

    を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
  4. 3の生地に納豆、しらす、万能ネギを加え、さっくり混ぜ合わせる。
  5. フライパンを中火で温め、サラダ油半量をひく。4の生地を半量流し入れ、厚さが均一になるよう平らにならす。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しで時々押えながらカリッと焼き上げる。最後にごま油半量をフライパンの縁から流し入れ、香りづけする。
  7. 残りの生地も同様に焼き、食べやすい大きさにカットする。
    器に盛り、タレを添えたら出来上がり。
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