Name: 美味し〜い♪脱マンネリ！天つゆでいただく和風チヂミ♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: チヂミ
Ingredients: 三つ葉 1/2束 約20g; 玉ねぎ 1/2個; 桜海老 5g程度; 卵 1個; 水 120ml; 薄力粉 大さじ4; 片栗粉 大さじ3; 和風出汁の素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 150ml; かつお節 1パック 約3g

2020.04.24

分類副菜

調理時間： 10分

ID 390255

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

三つ葉、桜海老、玉ねぎを入れて
和風の味付けのチヂミを作りました！
重たくないカリカリもっちりな生地です
香ばしい桜海老の香りに三つ葉の爽やかな風味
玉ねぎの甘みが絶妙です。
天つゆでにつけて食べたら！
箸がとまらないチヂミです♪
三つ葉って何となく残しておくと
すぐ黄色く変色してしまうので
三つ葉消費レシピにも最適

材料3人分(26cmのフライパンで1枚)

	三つ葉	1/2束　約20g
	玉ねぎ	1/2個
	桜海老	5g程度
A	卵	1個
A	水	120ml
B	薄力粉	大さじ4
B	片栗粉	大さじ3
B	和風出汁の素	小さじ1
B	しょうゆ	小さじ1/2
B	塩	小さじ1/4
C	しょうゆ	大さじ2
C	みりん	大さじ2
C	水	150ml
	かつお節	1パック　約3g

作り方

Point!

生地と具材は良く混ぜ合わせると
均一に焼き上がります。

●三つ葉は洗い水気をとり
3枚の綺麗な葉の部分を9枚ぐらい切って残しておき、残りを5cmの長さに切る。
●玉ねぎは繊維に直角に4mm幅の薄切りに。
A
卵 1個、水 120ml
ボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わす
B
薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ3、和風出汁の素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4
を加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わす
三つ葉、玉ねぎ、桜海老を加え良く混ぜ合わす
※桜海老の1/5は残しておく
フライパンにごま油大さじ1を注ぎ
良くなじませ
生地を流し入れ均一に平らにのばす。
残しておいた、三つ葉の葉と桜海老を
上に並べる。(この上の面が表です)中火で3分焼く
途中フライ返しで押さえながら焼く。
ひっくり返し、ごま油大さじ1をフライパンの端こら回し入れ、中火で2分焼く
そのまま1分置き、まな板に底の方が表になるようにのせ、適当な大きさに切る。
【天つゆ】
鍋にC
しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、水 150ml

を入れ弱火で加熱、沸騰してきたら
かつお節1パック(約3g)を加え火を止め3分置く
器にこして注ぐ。

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