美味し〜い♪脱マンネリ！天つゆでいただく和風チヂミ♪
投稿日2020/04/24
更新日2020/04/24
調理時間10分
三つ葉、桜海老、玉ねぎを入れて 和風の味付けのチヂミを作りました！ 重たくないカリカリもっちりな生地です 香ばしい桜海老の香りに三つ葉の爽やかな風味 玉ねぎの甘みが絶妙です。 天つゆでにつけて食べたら！ 箸がとまらないチヂミです♪ 三つ葉って何となく残しておくと すぐ黄色く変色してしまうので 三つ葉消費レシピにも最適
材料3人分（26cmのフライパンで1枚）
- 三つ葉1/2束 約20g
- 玉ねぎ1/2個
- 桜海老5g程度
- A卵1個
- A水120ml
- B薄力粉大さじ4
- B片栗粉大さじ3
- B和風出汁の素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Cしょうゆ大さじ2
- Cみりん大さじ2
- C水150ml
- かつお節1パック 約3g
作り方
ポイント
生地と具材は良く混ぜ合わせると 均一に焼き上がります。
- 準
●三つ葉は洗い水気をとり 3枚の綺麗な葉の部分を9枚ぐらい切って残しておき、残りを5cmの長さに切る。 ●玉ねぎは繊維に直角に4mm幅の薄切りに。
- 1
A 卵1個、水120mlボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わす B 薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ3、和風出汁の素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わす
- 2
三つ葉、玉ねぎ、桜海老を加え良く混ぜ合わす ※桜海老の1/5は残しておく フライパンにごま油大さじ1を注ぎ 良くなじませ 生地を流し入れ均一に平らにのばす。
- 3
残しておいた、三つ葉の葉と桜海老を 上に並べる。(この上の面が表です)中火で3分焼く 途中フライ返しで押さえながら焼く。 ひっくり返し、ごま油大さじ1をフライパンの端こら回し入れ、中火で2分焼く そのまま1分置き、まな板に底の方が表になるようにのせ、適当な大きさに切る。
- 4
【天つゆ】 鍋にC しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、水150ml を入れ弱火で加熱、沸騰してきたら かつお節1パック(約3g)を加え火を止め3分置く 器にこして注ぐ。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/09/28 19:34
最初に食べて衝撃的な美味しさを味わい、それ以来このチヂミのトリコになってしまいました😆💕 前にもコメントしましたが、まるで明石焼きのような感じで食べれるチヂミなんて、これまで無かったような🤔 こうした新しい風を吹き込まれて、皆さんの食卓もこれまでにない斬新なレシピが並んだり改革的なレシピに驚きながらその美味しさに家族間の会話も弾むことでしょう😁🍽💋🍶🍺🥂👄 僕は独りだけど、Artistさんのレシピを作りながらキッチンに立ち、それを味わう毎日の夕食は楽しいひと時ですよ🤗👍
まゆの2024/07/20 15:37
自分で撮影したんだけど、🆙⤴️⤴️してビックリ‼️こんなアップになる？横に天つゆもあったのに………╭( ๐_๐)╮ｶﾞｯｸｼ でも、まぁ、香ばしさは伝わるでしょうか？サトちゃんオススメのチヂミ☘️ 『明石焼きっぽい』感じ、分かる～☝🏻 ̖́- ふんわりモッチリを天つゆで……( *˙ω˙*)و ｳﾏｲ 玉ねぎのシャキシャキ食感もイイ👍🏻✨桜えびとミツバ☘️の香りに和を感じる❤ あ～～っ、ビールに手がっ！！！ まゆみさん、美味しいレシピありがとうございます♥️ サトちゃん、紹介してくれてありがとう!(´▽｀)
サトちゃん2024/07/11 18:28
先日の残りの三つ葉を使い切りたくてアチコチ検索するも、このレシピを見付けて実行！ 外はカリっと和風だしと一緒に口に含めば、そこはまるで明石焼きを食べてるような感覚！ ウマウマウマウマ🤤😋🤤😋 これは又食べたくなるね～😁 三つ葉と桜えびの香ばしさで、和風チヂミの決定版と言っていい程オススメの優しい美味しさのチヂミです🤗
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
