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美味し〜い♪脱マンネリ!天つゆでいただく和風チヂミ♪

10

2020.04.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID390255

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

三つ葉、桜海老、玉ねぎを入れて
和風の味付けのチヂミを作りました!
重たくないカリカリもっちりな生地です
香ばしい桜海老の香りに三つ葉の爽やかな風味
玉ねぎの甘みが絶妙です。
天つゆでにつけて食べたら!
箸がとまらないチヂミです♪
三つ葉って何となく残しておくと
すぐ黄色く変色してしまうので
三つ葉消費レシピにも最適

チヂミ フライパン かつお節 ヘルシー 桜えび 和風 アイデア料理 簡単レシピ 出汁 おもてなし フライパン みつば 玉ねぎ 薄力粉 簡単 味醂 おつまみ 作り置き

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材料3人分(26cmのフライパンで1枚)
三つ葉 1/2束 約20g
玉ねぎ 1/2個
桜海老 5g程度
A
1個
A
120ml
B
薄力粉 大さじ4
B
片栗粉 大さじ3
B
和風出汁の素 小さじ1
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
小さじ1/4
C
しょうゆ 大さじ2
C
みりん 大さじ2
C
150ml
かつお節 1パック 約3g
作り方
Point!
生地と具材は良く混ぜ合わせると 均一に焼き上がります。
  1. ●三つ葉は洗い水気をとり
    3枚の綺麗な葉の部分を9枚ぐらい切って残しておき、残りを5cmの長さに切る。
    ●玉ねぎは繊維に直角に4mm幅の薄切りに。
  2. A

    卵 1個、水 120ml

    ボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わす
    B

    薄力粉 大さじ4、片栗粉 大さじ3、和風出汁の素 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わす
  3. 三つ葉、玉ねぎ、桜海老を加え良く混ぜ合わす
    ※桜海老の1/5は残しておく
    フライパンにごま油大さじ1を注ぎ
    良くなじませ
    生地を流し入れ均一に平らにのばす。
  4. 残しておいた、三つ葉の葉と桜海老を
    上に並べる。(この上の面が表です)中火で3分焼く
    途中フライ返しで押さえながら焼く。
    ひっくり返し、ごま油大さじ1をフライパンの端こら回し入れ、中火で2分焼く
    そのまま1分置き、まな板に底の方が表になるようにのせ、適当な大きさに切る。
  5. 【天つゆ】
    鍋にC

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、水 150ml


    を入れ弱火で加熱、沸騰してきたら
    かつお節1パック(約3g)を加え火を止め3分置く
    器にこして注ぐ。
3 121

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