美味し〜い♪脱マンネリ！天つゆでいただく和風チヂミ♪
投稿日2020/04/24
更新日2020/04/24
調理時間10分
三つ葉、桜海老、玉ねぎを入れて 和風の味付けのチヂミを作りました！ 重たくないカリカリもっちりな生地です 香ばしい桜海老の香りに三つ葉の爽やかな風味 玉ねぎの甘みが絶妙です。 天つゆでにつけて食べたら！ 箸がとまらないチヂミです♪ 三つ葉って何となく残しておくと すぐ黄色く変色してしまうので 三つ葉消費レシピにも最適
材料3人分（26cmのフライパンで1枚）
- 三つ葉1/2束 約20g
- 玉ねぎ1/2個
- 桜海老5g程度
- A卵1個
- A水120ml
- B薄力粉大さじ4
- B片栗粉大さじ3
- B和風出汁の素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Cしょうゆ大さじ2
- Cみりん大さじ2
- C水150ml
- かつお節1パック 約3g
作り方
ポイント
生地と具材は良く混ぜ合わせると 均一に焼き上がります。
- 準
●三つ葉は洗い水気をとり 3枚の綺麗な葉の部分を9枚ぐらい切って残しておき、残りを5cmの長さに切る。 ●玉ねぎは繊維に直角に4mm幅の薄切りに。
- 1
A 卵1個、水120mlボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わす B 薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ3、和風出汁の素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わす
- 2
三つ葉、玉ねぎ、桜海老を加え良く混ぜ合わす ※桜海老の1/5は残しておく フライパンにごま油大さじ1を注ぎ 良くなじませ 生地を流し入れ均一に平らにのばす。
- 3
残しておいた、三つ葉の葉と桜海老を 上に並べる。(この上の面が表です)中火で3分焼く 途中フライ返しで押さえながら焼く。 ひっくり返し、ごま油大さじ1をフライパンの端こら回し入れ、中火で2分焼く そのまま1分置き、まな板に底の方が表になるようにのせ、適当な大きさに切る。
- 4
【天つゆ】 鍋にC しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、水150ml を入れ弱火で加熱、沸騰してきたら かつお節1パック(約3g)を加え火を止め3分置く 器にこして注ぐ。
390255
質問
作ってみた!
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion