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さっぱりトマトすき焼き

主菜

さっぱりトマトすき焼き
  • 投稿日2021/03/10

  • 調理時間10

トマト好きな我が家の子供達が大好きなすき焼きです。 ちょっと手を抜きたい時に作るレシピ! トマトの酸味でさっぱり、甘辛醤油との相性もよいです。 今回は柔らかく甘い新玉ねぎも入れてます、たれが染みて美味しいです。 こちらフライパンでもお作りいただけますが、ホットプレートがおすすめ!あっさり出来立てすき焼きと、食べている間にグツグツ味が染みていくすき焼きの両方を味わってみてください。 どちらも美味しいですよ。 おうち時間にぜひお試しください。

材料2人分

  • 牛薄切り肉
    200g
  • トマト
    2個
  • 玉ねぎ
    1個
  • 舞茸
    1パック
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    1片
  • A
    醤油
    60ml
  • A
    酒・みりん
    各50ml
  • A
    砂糖
    大さじ1.5

作り方

ポイント

●フライパン、ホットプレート、どちらでもお作りいただけます。 ●溶き卵はお好みでどうぞ。 ●お好みで〆もお楽しみいただけます。 一人前くらいのうどんやパスタ量がおすすめです。 最後、麺量を増やしたい場合は、前もって割り下量を増やしてお作りください。

  • ○トマトは1㎝幅の輪切りにする。 ○玉ねぎは半分にして繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。 ○舞茸はほぐし、にんにくはみじん切りにする。 ○A 醤油60ml、酒・みりん各50ml、砂糖大さじ1.5は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れ香りをたたせる。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎを加え、かるく炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎを全体に広げ、その上にトマト、舞茸を並べる。

    工程写真
  • 4

    さらに牛薄切り肉を広げて並べA 醤油60ml、酒・みりん各50ml、砂糖大さじ1.5を加え、蓋をし4〜5分蒸し焼きする。

    工程写真
  • 5

    牛薄切り肉をほぐしながら、たれを絡める。

    工程写真
  • 6

    溶き卵を絡めて食べても美味しいですよ!

    工程写真
レシピID

392094

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History