主菜
お手軽！串なし焼き鳥
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間10分
我が家はネギと鶏肉を分けて焼き、仕上げにネギを入れて、ネギの食感も楽しむスタイルです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ネギ1本
- A酒大さじ1
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん・砂糖各大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●長ネギは食感を残すために仕上げに加えましたが、お好みの固さに仕上げてくださいね。 ●鶏肉はタレを絡める前に、しっかり焼き目をつけておくと美味しく仕上がります。
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。 長ネギは3〜4㎝の長さに切る。
- 1
ボウルに鶏もも肉を入れ、A 酒大さじ1、塩こしょう少々を加え揉み込んでおく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、長ネギを並べて焼き色がつくまで焼き、焼けたら一旦別皿に取り出しておく。
- 3
同じフライパンに鶏もも肉を並べ、中火で肉に火が通るまで焼く。 しっかりと焼き目をつけるとよい。
- 4
3にB 醤油大さじ1と1/2、みりん・砂糖各大さじ1を加え、火をやや強めタレを煮詰めていき全体に絡まってきたら1の長ネギを加えさっくり混ぜ合わせ火を止める。
- 5
器に盛り、白いりごまをちらす。
レシピID
407601
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。