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    汁物

    もやしとキャベツたっぷり!煮込まない簡単豚汁

    • 投稿日2021/06/01

    • 更新日2021/06/01

    • 調理時間10

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    暑くなる時期に煮込んで作る豚汁は辛いですよね。 そんな時は、火の通りが早いお野菜で! キャベツもにんじんも細切りにすれば、さらに時短になります。 お野菜がたっぷり食べられるおかずにもなるお味噌汁です。 今回は合わせ味噌と赤味噌をブレンドしたのもポイントです! もちろんお好みの味噌でお作りいただいてもOKです。

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • もやし
      1袋
    • キャベツ
      100g
    • にんじん
      50g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • ごま油
      小さじ1
    • 900ml
    • ほんだし
      小さじ2
    • 味噌
      大さじ3
    • 白すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●今回使用した味噌は、合わせ味噌(大さじ2)、赤味噌(大さじ1)でブレンドしました。 もちろん、お好みの味噌でお作りいただいてOKです。 ●お好みで一味唐辛子や七味唐辛子などかけていただいても美味しいです。

    • 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツは細切りにする。 にんじんは千切りにする。 長ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ炒める。 火が通ってきたらにんじんも加え、炒め合わせる。

      工程写真
    • 2

      油が全体に馴染んだら、もやし、キャベツ、水、ほんだしを加え、火を強め沸騰させる。

      工程写真
    • 3

      沸騰したら火を弱め、アクをとりながら1分ほど煮て、白すりごま、味噌を溶かし入れる。 仕上げに長ねぎを加えたら出来上がりです。

      工程写真
    • 4

      お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子などをふりかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    413920

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    るみ

    料理家

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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