もやしとキャベツたっぷり!煮込まない簡単豚汁

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2021.06.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 413920

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

暑くなる時期に煮込んで作る豚汁は辛いですよね。

そんな時は、火の通りが早いお野菜で!
キャベツもにんじんも細切りにすれば、さらに時短になります。
お野菜がたっぷり食べられるおかずにもなるお味噌汁です。

今回は合わせ味噌と赤味噌をブレンドしたのもポイントです!
もちろんお好みの味噌でお作りいただいてもOKです。

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    もやし 1袋
    キャベツ 100g
    にんじん 50g
    長ねぎ 1/2本
    ごま油 小さじ1
    900ml
    ほんだし 小さじ2
    味噌 大さじ3
    白すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●今回使用した味噌は、合わせ味噌(大さじ2)、赤味噌(大さじ1)でブレンドしました。
    もちろん、お好みの味噌でお作りいただいてOKです。

    ●お好みで一味唐辛子や七味唐辛子などかけていただいても美味しいです。
    1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
      キャベツは細切りにする。
      にんじんは千切りにする。
      長ねぎは小口切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ炒める。
      火が通ってきたらにんじんも加え、炒め合わせる。
    3. 油が全体に馴染んだら、もやし、キャベツ、水、ほんだしを加え、火を強め沸騰させる。
    4. 沸騰したら火を弱め、アクをとりながら1分ほど煮て、白すりごま、味噌を溶かし入れる。
      仕上げに長ねぎを加えたら出来上がりです。
    5. お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子などをふりかけてお召し上がりください。
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