【ほうれん草ともやしの豚汁】野菜たっぷり！煮込まない豚汁

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• もやし
  1/2袋
• にんじん
  30g
• A
  水
  400ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• 味噌
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 白すりごま
  大さじ1
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 1

  ほうれん草は綺麗に洗いラップに包んで電子レンジ600wで1分30秒加熱する。冷水にとり、しっかり水気をしぼり3〜4㎝長さに切る。豚バラ薄切り肉3〜4㎝幅に切る。にんじんは細切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、A 水400ml、和風顆粒だし小さじ1、本みりん小さじ1を加え煮立てアクを取り、もやし、にんじんを加えてさっと1分ほど煮る。

  
• 4

  野菜に火が通ったらほうれん草を加えて温める。醤油、味噌を溶かして白すりごまを加え、さっと混ぜて火を止める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで白いりごまを手で潰しながらかける。

  

ポイント

●野菜は好みの量に調節可能です。また好みの柔らかさに煮てください。 ●ほうれん草は冷凍ほうれん草を使うとさらに時短になります。

作ってみた！

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