汁物
【ほうれん草ともやしの豚汁】野菜たっぷり！煮込まない豚汁
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間5分
ほうれん草、もやし、にんじん！ 副菜でよく馴染みのある野菜ですが、お味噌汁の具材としてもよい組み合わせです。 さっと火の通る野菜ばかりなので時間もかからないのであと1品足りない時や簡単汁ものがちょっとほしいときにも最適！ 冷凍ほうれん草を使えばさらに時短！ お肉をプラスすることでより食べ応えもあるのでおかずにもなるお味噌汁になります。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- ほうれん草1/2束(100g)
- もやし1/2袋
- にんじん30g
- A水400ml
- A和風顆粒だし小さじ1
- A本みりん小さじ1
- 味噌大さじ2
- 醤油小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 白いりごま適宜
作り方
ポイント
●野菜は好みの量に調節可能です。また好みの柔らかさに煮てください。 ●ほうれん草は冷凍ほうれん草を使うとさらに時短になります。
- 1
ほうれん草は綺麗に洗いラップに包んで電子レンジ600wで1分30秒加熱する。冷水にとり、しっかり水気をしぼり3〜4㎝長さに切る。豚バラ薄切り肉3〜4㎝幅に切る。にんじんは細切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、A 水400ml、和風顆粒だし小さじ1、本みりん小さじ1を加え煮立てアクを取り、もやし、にんじんを加えてさっと1分ほど煮る。
- 4
野菜に火が通ったらほうれん草を加えて温める。醤油、味噌を溶かして白すりごまを加え、さっと混ぜて火を止める。
- 5
器に盛り、お好みで白いりごまを手で潰しながらかける。
レシピID
452924
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。