ご飯がすすむ！牛肉とれんこんのおかかしぐれ煮
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間10分
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調味料は「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」だけ！ シンプルで簡単ですが、とても美味しいしぐれ煮ができました。 秘訣は、仕上げに加える「かつお節」です。 めんつゆとの相性はもちろん、たっぷり加えることでうま味もアップします。 今回かつお節は「ヤマキ 便利な花かつお」を使用しました。 シャキシャキ食感のれんこんも加えてボリュームもアップし、我が家ではあっという間にになくなってしまうくらい人気の、ご飯にとてもよく合うおかずです。 お酒のお供にはもちろん、冷めるとより味もなじむのでお弁当にもピッタリですよ！
材料4人分
- 牛肉(薄切り)200g
- れんこん100g
- しょうが20g
- ごま油小さじ2
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A水大さじ2
- かつお節5g
作り方
ポイント
●短時間で仕上げるため、れんこんは薄切りにしました。れんこんを厚めにされる場合は、先にフライパンで炒めてから牛肉を加えてください。 ●牛肉はお好きな部位をお使いください。豚肉でも代用可能です。 ●甘めにされたい場合は、みりんを小さじ1程度から調節して加えてください。 #ヤマキタイアップ
- 準
牛肉(薄切り)は2～3cm幅に切る。 れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。水に1～2分さらし、水気をペーパータオルでしっかり拭く。 しょうがはせん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。
- 2
牛肉の色が変わってきたら、れんこん、しょうがを加えて炒め合わせる。
- 3
牛肉に火が通ったらA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、水大さじ2を加え煮詰める。 汁気がなくなってきたら、かつお節を加えて全体をさっくり混ぜ合わせ、火を止める。
- 4
器に盛り、お好みでフリルレタス、紫玉ねぎ、ミニトマト(すべて分量外)などを添える。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。