甘辛ねぎだれでごはんがススム!
旬のなすをふんだんに使った鶏肉の炒め物です。
とろとろになすを仕上げるには油をたくさん使いがちですがレンチンしてから炒めることで余分な油を使わず、彩りもよく仕上げることができます。

＼甘辛だれでごはんがススム／鶏肉ととろなすのねぎダレ炒め

ピーマンがモリモリ食べられるレシピ。
ピーマンだけなのに・・・男性陣がたくさん食べている居酒屋の光景を見て、再現してみました。

やみつきピーマン

毎日食べたいみそ汁、飽きないバリエーションをご紹介します。
洋風メニューの時に合わせたいみそ汁レシピです。

キャベたまトマトみそ汁

【鶏肉ととろなすのねぎダレ炒め】献立

【作りおき・基本の肉みそ】を使ったレシピ。
ひき肉は賞味期限が短くて、気が付くと過ぎてた……なんてことがよくあります。
そこで、ひき肉は買ってきたらすぐに【作りおき・基本の肉みそ】を作ってしまいます。
いろいろとアレンジができるので便利です。

小松菜の肉みそたまご炒め_ボリューム満点ごはんがススム!

蛇腹(じゃばら)切りよりかんたん♪
片面だけ切り込みを入れて塩もみをして漬け込むきゅうりのおかか和え。
ちょっと塩もみして、かつお節も一緒にもみこむと、長時間漬け込んだようなうまみたっぷりの仕上がりに！

＼瞬間味しみ！ ／きゅうりのおかか漬け

定番のわかめ・ねぎを使った中華風スープ
どんな中華料理にも合います。

ねぎとわかめの中華風スープ_定番中華スープ

【小松菜の肉みそたまご炒め】献立

作る気力がなくても作れる! 食欲がなくても食べられる!
夏野菜がつるんと食べられるごまだれ浸し。
ゆでたそうめんにかけてもおいしい…！

＼食欲なくてもぺろり／豚しゃぶと夏野菜のごまだれ浸し

ミニトマトが劇的においしくなる、かんたんレシピ。
あと1品追加したい時に、切って、調味料あわせて、もんで、おわり!

＼劇的! あまうま…／ミニトマトのあまポンマリネ

メインが洋食メニューの時、簡単なみそ汁にしたいけどなんとなくまとまらない……
そんな時、カレーみそ汁なら全体のバランスがまとまること間違いなしです。
毎日いただくみそ汁……こんなバリエーションがあると飽きずにいただけますよね。

じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁

【豚しゃぶと夏野菜のごまだれ浸し】献立

魚料理っておいしいけど、物足りないって言われることが多い……。
そこでボリューム満点!
塩さばを旬のキャベツでかさまししごはんがススム回鍋肉風の味付けにしました。

ごはんおかわり必須! 塩さばの回鍋肉風

暑くなると、汗などでミネラルも失いがちなので鉄分を補給したいもの。
ひじきなどの乾物は、戻すだけなのになんか面倒くさくなるので、いつも多めに作ってしまいます。
作り置きにして、そのまま食べてもよいですが、今回は味変させるレシピ案もご紹介します。

＼作り置き! 鉄分サラダ／えだまめツナひじき

さっぱり美味しいスープ「サンラータン」。
豚肉、豆腐、たまご、ねぎ、きのこ、にら、たけのこ…などなど、具材はいろいろ入れられますが、「材料4つ」でシンプルに作りました。

【食材4つ】酸辣湯（サンラータン）

【塩さばの回鍋肉風】献立

食材費 1人分100円以下!
コスパ最強、ヘルシーな鶏むね肉を使ってエビチリみたいな鶏チリを作りました。

鶏むね肉のエビチリ風_1人分食材100円以下! 鶏チリ

なすだけでこんなにおいしい……!
とろとろ、ジューシーがやみつき間違いなしのなすだけ副菜です。
なすはフライパンで炒めると大量の油が必要ですが、レンチンで作るとヘルシーに仕上げることができます◎

【レンジでかんたん! 】なすのしょうがみそ和え

メインの献立にあわせてスープを考えるのって結構面倒。
基本的にみそ汁はだし汁で具材を煮てみそを溶くだけ。
レシピを見なくてもすぐに作れるようになるので便利です◎

そして、みそ汁は和食レシピのお供だけではない……!
中華料理にもぴったり合うみそ汁レシピのご紹介です。

＼和でも中華でも! ／中華風春雨みそ汁

【鶏むね肉のエビチリ風】献立

ピーマン

ごま油

ぽん酢しょうゆ

白ごま

かつお節

絹ごし豆腐

長ねぎ

しいたけ

鶏ガラスープの素

しょうゆ

水溶き片栗粉

ラー油

じゃが芋

玉ねぎ

にんじん

ベーコン（薄切り）

バター

だし汁

みそ

カレー粉

小ねぎ

キャベツ

たまご

ミニトマト

オリーブオイル・黒こしょう

わかめ(乾)

鶏がらスープの素(顆粒)

鶏むね肉

片栗粉

サラダ油

ケチャップ

砂糖

鶏がらスープの素(顆粒)、豆板醤

にんにく・しょうが(すりおろし)

豚ひき肉

しめじ

小松菜

みそ・酒

オイスターソース

黒こしょう

塩さば

赤パプリカ

にんにく(すりおろし)・豆板醬

はるさめ

にんにく(すりおろし)

なす

砂糖・しょうが(すりおろし)

ひじき(乾)

ツナ(油漬け)

枝豆(冷凍)

鶏もも肉

酒・しょうゆ

砂糖・白ごま

大葉

ポン酢しょうゆ

豚しゃぶしゃぶ肉

おくら

みょうが

白すりごま

みそ・めんつゆ

無調整豆乳

きゅうり

めんつゆ(2倍濃縮)

しょうが(すりおろし)

かつおぶし