ねぎとわかめの中華風スープ_定番中華スープ

材料4人分（3～4人分）

• 長ねぎ
  1本(100g)
• しいたけ
  4枚
• わかめ(乾)
  大さじ2
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎを輪切りにする。 しいたけを薄切りにし、わかめ(乾)をたっぷりの水で戻す。 (しいたけは石づきもかたい部分をとれば食べることができます。)

  
• 2

  鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2を入れて強火にし沸騰したら中火にして長ねぎ、しいたけを入れて2～3分煮る。

  
• 3

  火が通ったらわかめと塩を入れて味を調え、ごま油と白ごまを入れる。

  

ポイント

■わかめは先に入れるとどろどろになってしまいがちなので最後に加えます。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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