汁物
ねぎとわかめの中華風スープ_定番中華スープ
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間10分
定番のわかめ・ねぎを使った中華風スープ どんな中華料理にも合います。
材料4人分（3～4人分）
- 長ねぎ1本(100g)
- しいたけ4枚
- わかめ(乾)大さじ2
- A水600ml
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
- 塩小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
■わかめは先に入れるとどろどろになってしまいがちなので最後に加えます。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
長ねぎを輪切りにする。 しいたけを薄切りにし、わかめ(乾)をたっぷりの水で戻す。 (しいたけは石づきもかたい部分をとれば食べることができます。)
- 2
鍋にA 水600ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2を入れて強火にし沸騰したら中火にして長ねぎ、しいたけを入れて2～3分煮る。
- 3
火が通ったらわかめと塩を入れて味を調え、ごま油と白ごまを入れる。
レシピID
452400
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。