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じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁

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  • 15

メインが洋食メニューの時、簡単なみそ汁にしたいけどなんとなくまとまらない…… そんな時、カレーみそ汁なら全体のバランスがまとまること間違いなしです。 毎日いただくみそ汁……こんなバリエーションがあると飽きずにいただけますよね。

材料2人分

  • じゃが芋
    1個(150g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/5本(30g)
  • ベーコン(薄切り)
    1枚
  • バター
    10g
  • だし汁
    300ml
  • A
    みそ
    大さじ1
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • 小ねぎ
    適量

作り方

  • 1

    じゃが芋は皮つきのまま、8mm厚のいちょう切りにする。 玉ねぎは1cm幅に、にんじんは薄めの半月切りにする。 ベーコン(薄切り)は1cm幅に切る。

    じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁の工程1
  • 2

    小鍋にバターを入れて中火にかけ、(1)の材料を入れて炒め合わせる。

    じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁の工程2
  • 3

    全体に油が回ったら、だし汁を加えて蓋をして5分くらい煮る。

    じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁の工程3
  • 4

    火が通ってきたら、混ぜ合わせておいたA みそ大さじ1、カレー粉小さじ1を溶かしいれる。器に盛り付け、好みで小口切りにした小ねぎを飾る。

    じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁の工程4
  • 5

    【基本】毎日続けられるみそ汁 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450800 毎日、毎食、みそ汁の具材などを考えるのは大変! かんたんに続けられるコツをまとめました。

    じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁の工程5

ポイント

予め、みそとカレー粉を混ぜておくとカレー粉がダマにならすに溶かすことができます。 お好みの具材でアレンジしてみてください。 (スタイリング・撮影:大原美穂)

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