じゃが芋とベーコンのカレー風味みそ汁

15

2021.04.14

分類汁物

調理時間: 15分

ID 410890

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

メインが洋食メニューの時、簡単なみそ汁にしたいけどなんとなくまとまらない……
そんな時、カレーみそ汁なら全体のバランスがまとまること間違いなしです。
毎日いただくみそ汁……こんなバリエーションがあると飽きずにいただけますよね。

    材料2人分
    じゃが芋 1個(150g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんじん 1/5本(30g)
    ベーコン(薄切り) 1枚
    バター 10g
    だし汁 300ml
    A
    みそ 大さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1
    小ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    予め、みそとカレー粉を混ぜておくとカレー粉がダマにならすに溶かすことができます。
    お好みの具材でアレンジしてみてください。

    (スタイリング・撮影:大原美穂)
    1. じゃが芋は皮つきのまま、8mm厚のいちょう切りにする。
      玉ねぎは1cm幅に、にんじんは薄めの半月切りにする。
      ベーコン(薄切り)は1cm幅に切る。
    2. 小鍋にバターを入れて中火にかけ、(1)の材料を入れて炒め合わせる。
    3. 全体に油が回ったら、だし汁を加えて蓋をして5分くらい煮る。
    4. 火が通ってきたら、混ぜ合わせておいたA

      みそ 大さじ1、カレー粉 小さじ1

      を溶かしいれる。器に盛り付け、好みで小口切りにした小ねぎを飾る。
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