＼和でも中華でも! ／中華風春雨みそ汁

• 10分

材料4人分

• 長ねぎ
  1本(100g)
• しめじ
  １袋(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• はるさめ
  30g
• だし汁
  600ml
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  長ねぎを斜め切りにする。 しめじを手でほぐす。 にんじんを千切りにする。

  
• 2

  鍋にだし汁を入れて中火にかけ、にんじん、しめじを入れて蓋をして2～3分加熱する。

  
• 3

  長ねぎ、はるさめを加えてさらに2～3分加熱する。

  
• 4

  火を止めてA みそ大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を入れてごま油をたらす。

  

ポイント

■にんにく、ごま油で中華風に! これらは最後に加えた方が風味が引き立ちます。 ■和風のだし汁を使いましたが鶏ガラスープの素で代用するなら 水600mlに対して小さじ1～2程度。 みその分量で調整して◎ (スタイリング:白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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