副菜
＼瞬間味しみ！ ／きゅうりのおかか漬け
5分
塩もみ・漬け込み時間を除く- エネルギー35kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質2.0g
- たんぱく質2.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蛇腹(じゃばら)切りよりかんたん♪ 片面だけ切り込みを入れて塩もみをして漬け込むきゅうりのおかか和え。 ちょっと塩もみして、かつお節も一緒にもみこむと、長時間漬け込んだようなうまみたっぷりの仕上がりに！
作り方
- 1
きゅうりの両端に割り箸を置き、細かく切り込みを入れる。 塩（分量外）をもみこみ、5分ほど置く。
- 2
A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、しょうが(すりおろし)大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を厚手のポリ袋に入れる。 ※塩もみ5分と書いたけど、時間がなければ調味料混ぜたら、洗って絞ってOK！
- 3
きゅうりを水洗いってよく絞り、適当な大きさに手でちぎる。 【2】の袋に入れてもみこみ、かつおぶしを加える。
- 4
5分ほどしたらおいしく召し上がれます！
ポイント
■きゅうりに細かく切り込みを入れる時に、下まで切り落としてしまわないように下に割り箸(菜箸などでも可）を置いておくとよい ■めんつゆがなければ、白だしやポン酢などでもまた違った味わいでおいしく作れます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
レシピID：463455
更新日：2023/07/05
投稿日：2023/07/05
