～ごま油香る～ピリ辛キュウリのおかか漬け

材料2人分

• キュウリ
  2本
• 塩
  小さじに7割
• A
  一味
  小さじ1/2
• A
  酢、おろし生姜(チューブ可)
  各小さじ2
• A
  白いりごま、ごま油
  各大さじ1
• A
  かつお節
  1パック(2.5g)

作り方

• 1

  イボを取り両端を落としたキュウリを麺棒などで叩いていく

  
• 2

  食べやすい大きさにちぎりながら保存袋に移し、塩を入れ揉みこむ

  
• 3

  A 一味小さじ1/2、酢、おろし生姜(チューブ可)各小さじ2、白いりごま、ごま油各大さじ1、かつお節1パック(2.5g)を入れ更に揉みこみ空気を抜くようチャックをし、冷蔵庫で半日～一晩を目安にしっかりと冷やし味をなじませる (時間がない場合は1時間くらいから頂けます)

  
• 4

  お皿に盛り付けていきます。 ピリ辛の後ひくお味ででビールなどおつまみにもおすすめです♪

  

ポイント

キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。 冷蔵庫で冷やし味をなじませるのが今回一番のポイントになっていますので、ぜひしっかと冷やしてみてください。

作ってみた！

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