- 2023/11/19
- 献立
- 5日分
- 284
＼安い＆ダイエットだけじゃない! ／鶏むね肉の秋3品献立
「安いから」「ダイエット中だから」 …と、仕方なく鶏むね肉を食べていませんか? そんなのもったいない! 鶏むね肉の【切り方】【下ごしらえ】【加熱方法】を制すれば 仕方なくではなく、おいしくて鶏むね肉を使いたくなること間違いなし! まず、鶏むね肉をテキトウに切っている人は これを見てチェックしてね！ ▼ ＼やわらかさは切り方が８割!／鶏むね肉の切り方 https://www.instagram.com/p/CsGGqYhSA6e/
1日目
【しっとりゆで鶏のやみつきねぎダレ】献立
観音開きにした鶏むね肉を、しっとりやわらかくゆでるには? 本当に安全でしっとり仕上がる 「ゆでる温度」「ゆでる時間」を研究しつくしました！ ゆで時間は長いけど、何もしないで放置するだけだから、作業時間は30分ほどでできちゃいます！
2日目
【しっとり鶏むね肉の南蛮漬け】献立
鶏むね肉を揚げ焼きにして、野菜と調味液に漬けるだけ。 時間が経つとより柔らかくしっとり仕上がります。 作りおきにも◎！
3日目
【鶏むね肉の生姜焼き】献立
先程は「揚げ」でしたが、今回は「焼き」レシピ。 周りに小麦粉をまぶすことでしっとりと仕上げます。
4日目
【鶏むね肉のエビチリ風】献立
鶏むね肉の「そぎ切り」レシピを紹介してきましたが、次は「スティック切り」！ 小さめに切ると、えびのような見た目になるのでコスパ最強鶏チリの完成です。
5日目
【やみつき! スティックチキン】献立
鶏チリより大きめに切ったら、おつまみにも、パーティレシピにもぴったりのスティックチキンに！ やみつきになる味付けだからリピ確定間違いなしです。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。