「安いから」「ダイエット中だから」 …と、仕方なく鶏むね肉を食べていませんか? そんなのもったいない! 鶏むね肉の【切り方】【下ごしらえ】【加熱方法】を制すれば 仕方なくではなく、おいしくて鶏むね肉を使いたくなること間違いなし! まず、鶏むね肉をテキトウに切っている人は これを見てチェックしてね! ▼ \やわらかさは切り方が8割!/鶏むね肉の切り方 https://www.instagram.com/p/CsGGqYhSA6e/
1日目
観音開きにした鶏むね肉を、しっとりやわらかくゆでるには? 本当に安全でしっとり仕上がる 「ゆでる温度」「ゆでる時間」を研究しつくしました! ゆで時間は長いけど、何もしないで放置するだけだから、作業時間は30分ほどでできちゃいます!
2日目
鶏むね肉を揚げ焼きにして、野菜と調味液に漬けるだけ。 時間が経つとより柔らかくしっとり仕上がります。 作りおきにも◎!
3日目
先程は「揚げ」でしたが、今回は「焼き」レシピ。 周りに小麦粉をまぶすことでしっとりと仕上げます。
4日目
鶏むね肉の「そぎ切り」レシピを紹介してきましたが、次は「スティック切り」! 小さめに切ると、えびのような見た目になるのでコスパ最強鶏チリの完成です。
5日目
鶏チリより大きめに切ったら、おつまみにも、パーティレシピにもぴったりのスティックチキンに! やみつきになる味付けだからリピ確定間違いなしです。
柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。