なすのピリ辛和え ※かんたん副菜※
投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間5分
副菜にあと1品ほしい時に簡単に作れるおかずです。 副菜は「野菜1種類でつくる」と考えると、無駄もなく簡単に作れます。 なすはレンチンでも焼いてもそのままでおいしいからストックしておくと便利。 バリエーションを広げるアレンジは、ポイント欄をご覧ください！
材料2人分
- なす2本
- ごま油大さじ1/2
- Aポン酢大さじ1
- Aラー油適量
作り方
ポイント
・炒めると色が変わりがちななすも、レンチンならきれいに仕上がります。 お子さんがいらっしゃる方は取り分けてからラー油をかけて。 ・レンチンした後に出るなすの汁はレンチンした後の容器が熱いのでわたしはそのまま使ってしまっています。 濃い味付けが好きな方や、お弁当に使う時などは汁気を切ってから使うのがおすすめです。 【なすの簡単アレンジ】 ・煮びたし 今回のレシピでレンチンした後、めんつゆを入れてかつお節を散らして。 ・焼きなすのしょうゆかけ 縦に切った茄子にきりこみを数か所入れて油を入れたフライパンで焼いて。 お皿に盛り付け、かつおぶしをかけお好みでしょうゆをたらり。 ・なすのなべしぎ（みそ炒め） レシピはこちらを! https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/411281 (スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
なすを乱切りにし、耐熱ボウルに入れてごま油をまわし入れ、ふんわりとラップをかける。 600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 2
A ポン酢大さじ1、ラー油適量を入れて和える。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。