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ひとつの野菜で作るおかず なすを使った定番レシピです。 1人1本なすをぺろりと食べられてしまうごはんがススムおかずです。
なすを乱切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを入れて炒める。
全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせておいたA 赤みそ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて味を調える。 器に盛り付け、白ごまを飾る。
・合わせみそを使ってもよいですが、赤みそを使うとコク深く、なすの変色も気にならない仕上がりに。 (スタイリング・撮影:大原美穂)
レシピID:411281
更新日:2021/04/22
投稿日:2021/04/22
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2024/11/07 20:30
柴田真希
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